鸡肉是我们常见的食材,肉质鲜美,营养丰富,鸡肉做法很多,烧、炒、烤、卤,做法多样。有一次去朋友家吃饭,朋友用香菇和鸡块蒸了一盘鸡,吃后念念不忘,鸡肉特别的鲜香滑嫩,于是向朋友请教,没想到做法特别的简单,下面就和大家分享一下具体的做法。
食材准备:
新鲜的公鸡半只 干香菇100克 生抽15克 蚝油10克 盐3克 姜5克 淀粉10克 香油5克 小香葱10克
制作方法:
1:首先准备新鲜的公鸡,半只就可以了,蒸的食材一定要选用新鲜的。
2:然后用生抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜片、葱花、香油,放入鸡肉中抓匀,腌15分钟。
3:泡发好的干香菇,用刀切成小块。最好是使用干香菇,干香菇的香味更加浓郁。
4:15分钟后,腌好的鸡块中加入淀粉抓拌均匀后,在放入香菇。
5:将香菇和鸡块拌匀,放入锅中,水开后大火蒸20分钟。一定要水开后再放入鸡块,这样鸡肉的水份才不会流失。
6:20分钟后打开锅盖,将鸡肉取出,撒上葱花即可。
这样一道做法简单,鸡肉鲜香滑嫩的香菇蒸滑鸡就做好了。鸡肉中融入了浓郁的香菇的香味,由于是蒸的,最大程度的保留了鸡肉的鲜香和营养,做法更是超级的简单,有兴趣的朋友就试试吧!
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