Hello，大家好，我就是那个热衷于分享美食的小二，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！不知道小伙伴们有没有吃过马齿苋，今天的分享就是跟它有关，没有吃过的小伙伴可以通过本文了解一下，吃过的可以在评论区跟我们分享一下不一样的吃法和做法，让我们一起尝一尝不一样的美味。
马齿苋是一种路边的野菜，属于药食同源的一种食材，有很好的清热解毒、凉血止血的作用，常用来做凉拌菜，现在正值夏天最热的时候，就想跟大家分享一道用马齿苋和大米泡出来的茶饮，外出工作回家能喝上一杯，清热解暑最好不过了，或者是喜欢吃火锅，吃烤串的小伙伴，更要在家中常备这道茶饮，清热去火的效果是非常好的，现在就把做法告诉大家，让我们一起看看吧！
【食材准备】：马齿苋、免洗大米、生姜。
步骤一：清洗马齿笕
首先，我们需要清洗马齿苋。把买回来的马齿苋放入一个大盆中，先将马齿苋的根部摘除，然后再往盆中加入清水，用手仔细地将马齿苋清洗干净。马齿苋是野菜，虽然它没有用过农药，但在野外生长也会有很多的灰尘细菌以及虫卵，所以我们在清洗的时候一定要认真地清洗干净。
最好可以多过两遍清水，这样吃起来才会更放心。清洗干净的马齿苋放置沥篮中沥水，将水分沥干得差不多之后，再放置案板上，用刀将马齿苋切成小段，切好之后装入碗中备用。拿出一块生姜，将生姜用水清洗干净后放置案板上，将生姜切成姜丝备用。
步骤二：炒干水分
接着我们拿出准备好的大米，大家在准备大米的时候尽量选用超市里售卖的免洗大米，这样我们就不用沾水就能直接使用了。但如果没有准备免洗大米，那用家里煮的大米也可以，但使用前需要将大米清洗干净，然后再沥干水分。
将大米全部倒进一口干燥的锅中，然后开小火，不停地翻炒锅中的大米。接着将准备好的马齿苋也全部倒入锅中，然后继续用锅铲不停地翻炒。马齿苋本身就含有很多的水分，所以需要跟大米同时翻炒，大米可以吸收马齿苋多余的水分，随着锅中的温度不断升高，就能将马齿苋中的水分炒干。
步骤三：姜丝下锅炒
将马齿苋炒至七至八成干的时候，就可以将切好的生姜丝倒入锅中一起翻炒，相比马齿苋，那生姜的水分就少很多了，所以生姜不能放入锅中太早，以免炒干水分后变焦，这样后面冲泡的时候就会有焦味，味道就不好喝了，这些材料就会浪费了。
下了姜丝后同样需要不停地翻炒，火候不变，大概炒至四十分钟后，我们就可以看到锅中的马齿苋和生姜已经被炒干了水分，而锅中的大米也变了颜色，已经从白色炒成了微微的焦黄色。
步骤四：装罐密封
一个小时后，锅中的马齿苋和生姜已经完全炒干水分，大米也完全变成焦黄色，这样炒茶就差不多完成了，可以关火出锅了。这个炒法炒出来的大米口感非常好，将锅中的马齿苋和大米全部倒入一个干净干燥且无水无油的碗里。
倒入这个大碗静置放凉之后，我们再拿出一个干净干燥的密封罐，将马齿苋和大米全部倒入这个密封罐中，需要冲泡的时候再打开倒出来，使用完之后再继续密封保存起来，这样才不会受潮。
这就是好喝的马齿苋炒米茶的做法，炒过之后闻起来特别香，清热解暑来一杯，祛热祛火来一杯，效果都是很显著的，而且味道也不会太重，很好喝的，小伙伴们赶紧照着做法试一试吧！
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