这是鸡腿与香菇搭配的一道菜。添加了少许的胡萝卜、芹菜，营养更加丰富。香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味儿，与烧的味道很不错的鸡腿肉汇合，很充分的吸收了鸡腿肉的鲜香，让这道菜在营养均衡的同时，味道也受到食客的称赞！
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香菇鸡腿
图文 |尔东叶
鸡腿400g胡萝卜20g芹菜20g香菇150g油适量盐适量蚝油适量料酒适量白糖适量胡椒粉适量葱适量姜适量
1. 鸡腿洗干净。
2. 剔除鸡骨。
3. 鸡腿肉切成块，加盐 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
4. 胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。
5. 胡萝卜、香菇、芹菜回刀。
6. 起油锅，葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。
7. 加蚝油炒。
8. 加料酒炒。
9. 加冰糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。
10. 烧至鸡腿7、8分熟，香菇入锅炒。
11. 胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。
12. 炒均匀即可出锅装盘。
小窍门：
1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、加冰糖，可以为菜品提鲜。
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~~ By 尔东叶~~
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