四川人不管吃什么都要放点辣椒，辣嘘嘘的才过瘾啊，花蛤也不例外！
By 薄荷糖的味道818
花蛤 1000克盐，油（泡花蛤） 少许剁椒 3勺料酒 15g葱段 少许郫县豆瓣 1勺蚝油 1勺糖 3g水淀粉 少许剁椒：泡椒8个、泡姜1块，泡蒜1个 搅碎就可以了
1、清水中加少许盐和油，搅拌均匀后将花蛤泡一泡，吐沙
2、姜，辣椒、大蒜都是从泡菜坛捞出来的，没有可以用剁椒倒替
3、放入东菱绞肉机绞碎
4、小锅中水烧开后将花蛤倒入，煮到微微张口捞出
5、清洗一下沙子，步骤有点烦，但口感好啊
6、锅中放油将剁椒爆香，加入葱段和郫县豆瓣
7、加一勺蚝油，炒匀
8、花蛤倒入，翻炒均匀
9、沿着锅边倒入料酒
10、放点糖提鲜、炒均匀、剁椒和豆瓣酱都咸了，盐和酱油都没放，小伙伴依情况添加吧！
11、出锅前来少许水淀粉勾薄芡，这样可以包裹料汁，吃起来更带劲。
12、装盘、开吃！
13、辣嘘嘘，好过瘾！
14、一口一个，停不下来的节奏啊！
1.煮到微微张口，再把沙子洗净，麻烦点，但口感超好，一点沙子都没有！ 2.没有泡椒，剁椒也可以，盐啊生抽啊依情况放吧。 3.水淀粉可以包裹酱汁，每一口都很过瘾！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
