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肉桂卷起源于瑞典，是北欧人很常见的主食哦。他们那边还有特别庆祝肉桂卷的节日呢，哈哈特别为了一道美食而设立节日，可见肉桂卷对于他们来说有多重要了吧。一起试试在家做肉桂卷吧。
你需要准备的材料有：鸡蛋1个，盐2克，高筋面粉390克，牛奶180克，糖30克，黄油60克，酵母6克，红糖60克，肉桂粉12克，涂抹黄油20克
首先把鸡蛋敲进牛奶中，倒入细砂糖，搅拌均匀。
再加入软化之后的黄油，注意是软化不是融化哈，简单拌开就好，不需要很细腻。
高筋面粉里面加入酵母，盐，搅拌均匀。
再倒入刚才混合好的牛奶，揉成团。一开始会有点粘手，别慌也别加其他粉末，越揉会越光滑，最后揉好的面团湿润柔软，但是完全不会粘手哦。醒面10分钟再操作。
把肉桂粉加进红糖中，拌均匀备用。
面团醒好之后稍微按扁一点，擀开变成一个长18cm，宽15厘米的大面片。
抹上一层黄油
再满满地撒上刚才调配好的红糖肉桂粉，小心一点卷起来。
捏紧接口的地方，用细绳把两端不规则的地方给切掉。
再把剩余的分成8等份，同样用细绳切割开，就是一个肉桂卷的雏形啦。
烤盘正好可以摆9个，盖上保鲜袋或者保鲜膜，室温发酵到满盘为止。
预热烤箱到180度，放在中下层烘烤20分钟即可。
烤的时候肉桂的香味会透过烤箱的缝隙溢出来，闻着都要馋哭了。难怪北欧人民这么喜欢。
烤好的肉桂卷不仅香气逼人，而且外皮微脆，面体柔软，一口下肚特别温暖。
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