① 为什么螃蟹蒸时间长了就不好吃了
不只是螃蟹吧，什么东西蒸时间长了都不好吃吧，蒸时间长了就老了也分为热水蒸和凉水蒸特点不一样。
小窍门：用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。
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