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腐乳木耳菜做法 腐乳菜的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-30 15:45:37


腐乳木耳菜

叶子拿来做菜,根茎部分则留下嫩的一截,改下刀放到炒饭里,既搭配合理,还不浪费,颜色上也增色不少呢。本来应被丢弃的根茎,稍微加工下就变成菜里的点缀,很变废为宝的感觉哈。
材料
木耳菜叶300克,腐乳3块,盐
做法
1.洗净的木耳菜叶沥去水分;叶子不用改刀,因为一下锅就会变的软塌塌的,小小的一块;
2.腐乳3块,加水泻开;
3.锅热后倒少许油,然后把菜叶倒入,小心翻动;待所有菜叶颜色变深,变软时,把腐乳汁倒入,加入少许盐出锅。
小诀窍
嘱咐几句:
1、很多绿叶菜都可以用腐乳的做法,比较空心菜呀,油菜呀,等等等等;
2、好像更多的做法是用白腐乳的,我家老公比较喜欢红色的,随个人喜好吧;
3、木耳菜在炒制过程中会出水,所以泻腐乳汁时可以减少用量,只要泻开即可。

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(文/小编)
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