1、水蚺主要吃陆生动物，如哺乳类及鸟，如龟类、鸟类、哺乳动物，和小型爬行动物。
2、水蚺通过身体缠住猎物使其窒息而死，或将猎物浸在水中使其溺水而死来捕捉猎物，甚至也吞吃过鳄鱼和美洲虎，有夏眠现象，可能与它生活的水域变干有关，水蚺可埋入淤泥中，借以减少体内水分的蒸发。因为体积大，所以吃一个胖子通常是弄个半饱，栖息于沼泽地区，因其体型太过庞大，所以必须靠水的浮力支撑其体重，所以水蚺都是游泳高手，以任何哺乳类为食，甚至猎食鳄鱼，几乎没有天敌，当然许多小水蚺会被大鳄鱼吃掉，此外就是人类的活动。
3、水蚺蛇有夏眠现象，可能与生活的水域变干有关，水蚺蛇可埋入淤泥中，这样就可以减少体内水分的蒸发。水蚺蛇的体积较大,成年水蚺蛇一般长约为8米以上,在野外也能看到10米以上的水蚺蛇。水蚺蛇是现存蛇类中最大的一种。
在中国有野生水蚺吗
1、在中国没有野生水蚺的。
2、水蚺一般生活在热带水域,要求水温能达到25度以上。在中国,只有热带地区才可能有。不过总的来说,在中国应该是看不到蚺的。
3、中国有饲养绿水蚺的动物园：广州长隆野生动物园、台南顽皮野生动物园、长沙生态动物园、重庆鳄鱼中心、香港海洋公园、成都华阳南湖梦幻岛主题公园。亚马逊森蚺别名绿水蚺，属于蛇亚目蚺科水蚺属，是当今世界上最大的蛇类动物。
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