㈠ 苹果可不可以和牛奶一起榨汁 牛奶结块是什么原因
1苹果可不可以和牛奶一起榨汁
可以。
1.苹果洗净。去皮去核。切小块。（个人偏爱大自然的味道且觉得苹果皮也是很好的，没有去皮）
2.鲜牛奶一瓶。（直接选用甜牛奶无需加糖，牛奶的甜味和苹果本身的甜味更有一种自然的果味香甜。我用的来思尔AD加铁鲜甜牛奶）
3.放入苹果和牛奶，搅打细腻。
最后一步美味的苹果牛奶果汁就做好了。
牛奶结块是什么原因
1，酶作用
纯牛奶由于没有经过加热、酶钝化等手段处理，在牛奶中还含有一定量的酶类，尽管它们的数量很少，但在存放过程中也会慢慢使牛奶中蛋白质变性，出现结块现象。
2，低温
蛋白质在高温、低温、酸性以及碱性等各个环境中都会出现蛋白质变性，很多人为了保存牛奶，将纯牛奶放在冰箱中保鲜，但也有部分放在冰冻层中，这种低温也会引起纯牛奶结块。
3，变质
所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存在一定的保质期，在存放过程中若是被污染，很容易出现牛奶变质，结块、变酸、变色等都是牛奶变质的标志。
牛奶经过高温灭菌、酶钝化、失活等处理是运输的前提，但这种纯牛奶也有结块的现象，主要是在孕妇、储存过程中受到了撞击、高温的环境刺激，钝化的酶恢复了一定的活性，使蛋白质变性，出现结块现象。
2牛奶有什么食用禁忌
1、牛奶并不是越浓越好的。有人认为，浓牛奶的营养价值更高一些，实际上所谓的浓牛奶不过是水的比例减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。
2、牛奶不能和巧克力搭配。有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和巧克力一起吃的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。
3、牛奶不能和稀饭等一起食用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，所以应该分开食用。
3牛奶有什么营养价值
1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
㈡ 牛奶和果汁放在一起为什么会变成豆腐状
牛奶中的蛋白质在果汁中的电解质的作用下凝聚在一起发生沉淀，和卤水点豆腐的道理一样
㈢ 牛奶和果珍一起冲为什么会变得很稠
果珍含有酸性成份,其中有很多带有正电的离子,而牛奶的成分含有大量的蛋白质,蛋白质呈现弱的负电性。当向牛奶中加入果珍时,由于异性相互吸引,大量的蛋白质,都以正离子为中心聚集在一起,就会在宏观上形裂轮成结块的现象。这就是牛奶加果珍或是其它酸性物质结块现象的原因,也是我们平常点豆腐的原理.
由于结成的块的成分肆枝信主要是牛奶中的蛋白质,理论上是可以食用的,但味道会不太搭闭好，如果不喜欢,那就不吃它了。
我以前上学时不知道这原理，也干过这事，牛奶加果珍或是放柠檬。口感太怪了，最后倒了。后来在一篇文章上看到这个原理的。不过是否对人体有害，我就不是很清楚了，还请再查证。
㈣ 农夫果园和牛奶混合为什么会结块
柠檬或者含有柠檬成份的东西是不可以和牛奶混合的，因为柠檬中丰富的维生素C会和牛奶产生结块的，影响牛奶成份的吸收和消化，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以切忌牛奶中加柠檬！平时如果喝完牛奶再吃柠檬，在腹中结块，这就像菠菜不能和豆腐一起做菜的道理一样，都是食物间的反应，对身体是不利的，尤其是孩子，您要注意一点儿。
孩子在成长期间每天至少一杯奶对骨骼发育和身体乃至智力都是极强的促进作用，当然不是不能喝果汁，否则就不会有果奶或者营养快线啦！果汁都有VC的，VC是果汁的广告卖点之一（补充VC），也是最天然的抗氧化剂，果汁不是都是号称无防腐剂嘛，其实VC就是最棒的防腐剂啦！正如我灶喊拆上面所说，牛奶和VC会结块，所以喝完牛奶可以过个一时三刻再喝果汁，或者喝完果汁也要间隔喝牛奶。这样才能保证牛奶的营养成份充分吸收，还对身体无害。
当然，果汁也是分市售和自制的，如果是自制的天然果汁，只要不是含有VC 的，都可以喝的，还记得有份营养早餐的配方吗？早餐一杯隐枣奶还有一个苹果，苹果的主要成份是果酸和纤维素，还有铁，不含VC的，只有苹果果汁（市售）才会有VC。
所以综上所述，就是千万别再勾兑啦，结块了喝起来的质地也许和酸奶渗消差不多，可是和酸奶是两回事儿！真想喝果味奶，市场的酸酸乳什么的不是很多嘛！呵呵，祝您愉快！
㈤ 牛奶和果汁加在一起会起反应产生沉淀硬块，会拉肚子，营养快线就是牛奶加果汁！会起反应吗
牛奶中的蛋白质碰到酸而凝固成块，这肯定是自然存在的客观事实，是一种蛋白质正常反应——变性反应，不是变质。不管用的是橙汁、柠檬汁、还是苹果汁，甚至往牛奶里滴几滴醋，都会产生沉淀。蛋白质是一种大分子的胶体，在加酸、加碱、加热等情况下，蛋白质都会发生凝聚而沉淀下来。我们都知道，果汁中含有果酸、柠檬酸、酒石酸和维生素C等酸性物资，所以可以使蛋白质凝结成块，并不是蛋白质发生了变质，拆汪大而是变性旅竖。变质和变陵棚性是有很大的区别的，是根本不一样的。变质是食物在细菌等微生物的作用下发生了腐败，食物变坏了而不能吃了。如果非要吃的话，轻者会闹肚子，严重的 还会发生食物中毒。而变性只是蛋白质的结构发生了变化，蛋白质在特定条件下发生了凝固沉淀，聚结在一起，并不会影响我们人体对它的吸收。
营养快线是酸奶奶饮品 里面还有各种添加剂 防止产生化学反应了
㈥ 为什么牛奶和果珍混合会有沉淀（最好有详细说明）
果珍里面有果酸，相当于水果与果珍混吃，这是不科学的
这些水果不适合与牛奶一起吃：
1：橘子与牛奶
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这铅氏手个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2：猕猴桃与牛奶
因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化核销吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
3：柿子
因为会引起结块.影响消化.
4香蕉
因为香蕉中的草酸和牛奶中的钙反反应生成草酸钙沉淀,会结石。
建议您，吃完水果被马上喝牛奶，最好两者能相隔槐嫌1小时。
㈦ 苹果可以和纯牛奶一起榨汁喝吗
可以。
牛奶和苹果没有太多的忌讳，就是两者同食破坏了一些氨基酸，从而降低了营养价值而已。苹果富含丰富的维生素，而牛奶含有丰富的矿物质和优质蛋白。所以苹果可以和牛奶一起吃，而且苹果中所含的维生素有利于矿物质的吸收。
但注意不宜空腹喝牛奶，空腹时身体帆蔽处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
(7)苹果汁里放牛奶为什么会结块扩展阅读：
喝牛奶的注意事项：
1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。
2、牛奶煮开稍凉后别加糖
奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱态喊州性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。渗宽在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如浓茶、袖子。柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。
㈧ 牛奶加果汁为什么会出现结块，有什么坏处么
牛奶
中含有丰富的
蛋白质
和钙,不仅是宝宝最重要的营养来源也是每个人搏瞎都不可缺少的饮品.
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白,牛奶的
酸碱度
正在4.6以下时,大批的酪蛋白便会发作凝集,沉淀,难以消化接收,严重者还可以招致
消化不良
或许
腹泻
.所以牛奶中不宜添加
果汁
等
酸性
饮料
.牛奶中不能同时添加如
果子露
,桔汁之类的酸性饮料,这对营养摄取是有害的.因为酸性饮料容易把牛奶中的蛋白质变成李衫凝
块状
,极基扰空不利于牛奶的消化和吸收,果汁的饮用要注意与牛奶
间隔
一段时间,一般在喝牛奶
一个小时
以后为宜.
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