1、因为大蒜根系浅、吸收力弱,应以排灌方便,疏松肥活的沙壤土为宜。一般三犁三耙,使田地细碎平整,以利扎根出苗。在深耕细整的基础上,水浇田最好起畦,畦宽1~1.5米,沟宽30厘米,沟深25厘米,中沟、围沟适当加深,以利排灌,每畦内栽5~7行大蒜。
2、大蒜在播种前需进行催芽和辛硫磷拌种。开沟深10厘米,宽6~7厘米,播种后覆土3~4厘米。10月10日前后播种。每亩密度35000~38000株。
3、大蒜在播种后应立即浇水,5~6天后再浇一水,幼苗出齐后浇第三水,以后中耕划锄。冬季浇一水、返青期及时打锄、中耕,并每亩追施有机肥2000~3000千克,氮肥30~40千克。蒜薹生长期浇3~4次水,保持土壤呈湿润状态。
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