㈠ 苹果是碱性食物还是酸性食物
苹果其实是弱碱性的。
苹果含有多配桥简种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性。我们说一种食物是酸性还是碱性，不是看食物的成分，而是消化后对身体的影响。一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。
生长习性
苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽消宽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。
苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期，如果温度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之间，会对产量造成影响。与其它落叶作物相比，苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率培裤。
㈡ 苹果明明是酸的，为什么却说是碱性食物
酸碱性食物的区分，大家可能都犯了错误理念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定，
是酸味或涩味；或有取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色之改变或变蓝为碱性，变
红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子¨¨属酸性，但某些书
本却说柠檬、橘子、苹果为碱性食物。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实
食物的酸碱性，决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。
人类食物基本上分为五大类要素——蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生
素、矿物质。人人皆晓得蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但是却
也是维系身体健康不可或缺之要素，因此等同蛋白质。对人类而言，必要矿物质中，
与食物的酸碱性有密切关系者有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种，
到了人体之后，就呈现碱性，（碱性元素）。当某一类食物被判定酸碱性时，完全
依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定，实验室里化学家们将食物经过燃烧，烧
成灰质（一百公克食物放在坩锅加热），再取出以水溶解，滴定其酸碱度。因为食
物燃烧后，剩下灰质，就会残留上述八种矿物质，溶解后离子化，就可订出其酸碱
度。何以要用燃烧法？此乃类比人们所吃的食品，经由胃的消化，肠的分解、吸收，
乃是一连串体内燃烧之过程。体内燃烧与空气中燃烧，几乎是相似状态，故营养医
学上，采用这种方法来分类食物的酸碱度，分析后，可以得到以下几项特点：
大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，
蛋白质中磷、硫浓度高故。
大多数谷类、部份坚果类、属于酸性食物，其为人类能量来源。
碱性食物包括多数菜蔬类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，
几乎都是碱性食品。
何以醋及酸味果汁，舌头尝之，感到酸味，试纸测定也呈酸性，何以到了体内
反不会呈现酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸
等，入了体内吸收后，胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，
很快燃烧成CO2，对人体几无影响。故味道虽酸，却不列入酸性食物。
或有些有机酸被分解后，留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等，故反而显出碱
性回应，如柠檬、橘子、醋等。
㈢ 苹果为什么是弱碱性水果
(三楼的说的挺好的,就是错了,这里用不到路易斯酸碱理论,而且三楼给的是酸碱质子理论也不是路易斯酸碱理论.)
碱性水果的碱性不是指水果是酸性还是碱性(苹果确实是酸性的),是指使血液保持弱碱性.柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用.这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外
我已经说了与路易斯酸碱理论没关系，三楼的是在胡扯，把自己说的很有水平，拿一些中学生不怎么知道的东西来吓唬人，其实什么都不懂。
㈣ 苹果里含有苹果酸,为什么它是碱性物质呢
营养学里说酸性食物还是碱性食物,不是看这种食物本身显酸性还是碱性,而是看消化后对身体环境的影响
食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）,主要是食品经搜派过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定.产生物蠢酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）.产生碱世蚂贺性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等.
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等.与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡.
说起碱性食物不得不提起帕米尔高原的冰川之水,对人们有很好的帮助.
㈤ 关于苹果的酸碱性的问题
苹果呈酸性，但苹果是碱性食物。
1、苹果呈酸性是含有果销饥酸，苹果的酸碱度是2到3，所以苹果呈酸性。
2、苹果是碱性食物，酸碱性食物是根据食物在人体内分解最终代谢产物的蚂斗芹酸碱性来划分的，苹果等闷毕蔬菜水果的最终代谢产物都是碱性的。
㈥ 苹果是酸性的还是碱性
苹果是属于碱性食物。
碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
苹果中含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性物质，所以苹果是属于碱性食物。苹果中富含矿物质和维生素，性平、味甘、微酸。苹果的品种较多，是蔷薇科苹果属落叶乔木的果实，通常在7-11月果实成熟。
(6)苹果是酸的为什么是碱性的扩展阅读
苹果的食用注意：
1、苹果核里含有氢氰酸，是一种剧毒的物质，如果你吃苹果时候不小心吃了苹果核，一定要吐出来，积累到了一定量会中毒的，基酸如果在我们的身体中有很多的话，就会导致我们头晕、呼吸不顺等现象。
2、苹果味酸，属涩滞，易导致气血瘀滞，月经淋漓不尽。尤其是青苹果，在凉寒的冬季节，容易导致行经天数延长，月经量减少，甚至加重痛经等症状。所以，在经期千万不要再食用苹果，以免使生理期的症状加重。
3、苹果中虽含有大量膳食纤维和水分，但苹果中的果胶可吸附肠道多余水分，对于便秘患者而言，如果吃苹果不爱喝水，则会导致便秘加重。
4、有肠壁溃疡症状的人群不宜食用苹果，因为苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合。
㈦ 苹果是酸性还是碱性
苹果是碱性。
苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。
(7)苹果是酸的为什么是碱性的扩展阅读：
气候要求
1、气温
苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，
2、降水量
苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。一般自然降水量，实际能利用到果树吸收的约为1/3，这样生长期降水量能有540毫米，已足够用。
3、风
大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，破坏叶器官，以 及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。
4、日照
苹果树是喜光树种，光照充足，才能生长正常。据山东农大测定，泰安地区金冠、新红星，光 照补偿点为600～800米烛光，饱和点在3500～4500米烛光。在此范围内光照强度增加，光合作用也加强。
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