临沂沂蒙煎饼
在临沂沂蒙农村,可以说每个家庭都做煎饼,就像其他地方的bun头一样。过去,乡下的女孩们十几岁的时候,母亲就教他们做煎饼。
沂蒙的煎饼是用粗粮制成的,麸皮没有去除,营养丰富,易于保存和携带。薄煎饼薄如纸。它们可以直接食用,也可以塞满韭菜和鸡蛋等蔬菜,并夹在两个薄煎饼之间。也可以与蔬菜或肉一起食用。其中,临沂市必不可少的煎饼(也称为蔬菜煎饼)。
城马头烤牌
烤盘实际上是一种在吊炉中烘烤的面食。烤盘的两面都是金色的,味道酥脆,非常可口。
蒙阴光棍鸡
这种美味佳肴在当地甚至周边县市中都是众所周知的。炸培根鸡色泽鲜艳,汁液浓郁,风味浓郁,香浓浓郁,在当地人中很受欢迎。
制作方法是:将鸡肉切成薄片,葱切成薄片,姜切成薄片,青椒切成薄片,放在一旁。将生姜片和葱放在炒锅上,直到炒到油,然后加入鸡块,炸至灰色无水分。然后加入肉汤,盐和草药煮20分钟,直到汤变浓,然后将青椒和味精放入锅中。
莒南驴肉
莒南的驴肉驴肉其肉味道鲜美,营养丰富。闻名全国的“莒南老地方驴肉店”,在驴肉的烹制上有独到的功夫,制作的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形俱佳,是大补佳品,令人百吃不厌。与临沂八宝黑豆酱,蒙阴烤鸡并列为沂蒙三大名吃。
八宝黑豆酱
八宝黑豆酱简称豆豉,是临沂特产之一,始产于清嘉庆年间,距今已有200余年的历史。其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
襄城泉阳
襄城泉阳以全羊宴和全羊汤为主。同时也是临沂十大名吃之一。
红烧兔头
Men兔头是蒙阴当地的一种小吃,在食客中非常受欢迎。红烧兔子的头要小心地吃:兔子的头先在桌子上摔断,先是吃舌头,然后是脸颊,然后再吃黑眼圈,最后挖出兔子的大脑。
混合
混合(sa)是当地的方言,其在临沂家喻户晓,主要是以香辣为主,肥而不腻,营养丰富,是当地人最喜爱的早餐食品之一。
混合,是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。
沂水丰饼
沂水的冯氏蛋糕已有一百多年的历史,是临沂沂水人独特的创作。尝起来香,甜,脆,脆。它是许多人小时候最喜欢的美食甜品之一。它撒有像沙琪玛这样的糖,但是比沙琪玛好吃得多。
泛鱼
泛鱼又名元宝泛鱼,为兰山区名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名。泛鱼在北园路北关小区里边,一家老店了。喜欢或者没吃过的朋友可以去尝尝。
实际上,除了临沂市的上述十种美食小吃外,还有大蒜辣酱,炸串烧煎饼,沂水烤串,薛庄酥火,沂蒙炉渣豆腐等。
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