❶ 青梅汁里长了两条小白虫，还活着
蛋白纤桐质哈哈！
酿酒的时李竖局候不要去打开盖子搅拌，因为过些时间，梅子水会往上升，上面的糖自然会融哪让化的。耐心等待，就像养儿子，静待花开的日子，可不是一天两天，要沉得住气哈哈！
❷ 怎样自制青梅汁
步骤：
1.选新鲜的梅子，可以选略成熟的梅子。
2.将其放入能淹没梅子的清水中，加入盐浸泡1-2个小时。
3.将浸泡好的梅子用清水清洗干净，放进筐子里，让其风干。
4.将风干没有水分的青梅，用小刀去蒂，并在果子上划一刀。
5.将其放进干净风干的玻璃容器。
6.加入与梅子等量的冰糖，盖上盖子，静待冰糖融化。
7.等冰糖融化时山神，每天要看一看，摇晃一下瓶子，让每一颗青梅都能判基沾上糖汁。
8.冰糖完全融化时，将青梅汁滤出。
9.将逗冲亏滤出的青梅汁装入可密封的玻璃瓶。
10.做好的青梅汁密封后，需放冰箱冷藏保存。
11.饮用时，倒入适量青梅汁。
12.根据个人口味，兑入适量的温开水。
13.若喜欢酵素的，就让青梅汁放置的时间再久一些。
14.大概需要历时三个月左右，再等待的过程中会大量排气，属于正常现象。
15.做青梅汁的梅子，可以晒干当梅干吃，也可以一起泡水喝。
小贴士
青梅汁也可用白糖，个人感觉冰糖做出来的口感更清甜，不用担心糖的问题，做出来的青梅汁味道刚刚好。
做青梅汁时，瓶子一定不能装满，尤其是等待其变为酵素时会大量排气，若太满了，瓶子容易爆裂。
❸ 自制梅子起滑了怎么办
最佳答案
用料
青梅 5斤
盐 1斤
白糖 2.5斤
凉开水 适量
自制话梅的做法
尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。
把青梅放入干净的容器中，倒入1斤盐。
轻轻揉搓青梅(这个需要耐心哈)，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。
静置约10个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。
往容器中倒入凉开水(一定要凉透)，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处简察首浸泡2天。
取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。
晒到表皮皱巴巴的，表面还有拦数些绒毛，青涩渐去，闻起来有着没粗天然果香，此刻已垂涎欲滴！
准备好一个消毒好的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，5斤青梅晒干大约3.5斤，加入2.5斤的白糖。
我这个是17斤青梅哈
两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。
因为梅子量大，我塞得很结实😊
前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的话梅啦！
小贴士
1. 糖的量可以根据自己喜欢酌量添加，个人觉得青梅和糖的比例1:0.7比较合适。
2. 青梅做好后可以晒干，方便携带或送人。
3. 瓶子里渗出的青梅汁别倒掉哦，可以冲水喝或者做菜，味道很棒，当然还有一个重要的功能，它可是治疗肚子胀气的好方子。
201
❹ 青梅怎么做成梅汁
1、先要挑选那些外表没有破皮、没有生虫的青梅，将蒂部去掉，可以用刀子或者牙签来帮忙将其扣掉蔽码。将青梅用清水冲洗多次后，放到阴凉处沥干水分。做青梅汁灶顷需要用到一个玻璃容器、白糖和黄糖，将玻璃容器清洗干净之后隐并陆，沥干水分。
2、接着，用刀子在青梅上面划上两刀，这样容易腌出汁来。将青梅放进干净的消过毒的玻璃瓶子里面，放一层青梅，就撒上一层白糖和黄糖。所有青梅都放进去之后，在最上面一定也要再撒一层白糖来封口。用保鲜袋封住瓶口，再盖上盖子放到阴凉处。保存20天，基本就可以喝了。
❺ 青梅汁为什么要发酵一年
青梅酒需要浸泡3个月才能饮用，浸泡时间越久其酒味也就越浓厚，也可以存放半戚李年或是一年左右再进行饮用，风味更佳，在放置6个月时，可将里面的青梅取出，放清仔茄置一旁晾晒，酒液可以继续进行发酵。
注意：自制的青梅酒是不能长时间的进行存放，因为青梅答察在酿制的过程中没有经过消毒灭菌处理，后期容易产生细菌物质，所以自制的青梅酒需要在一年半左右饮用完，避免青梅酒变质。
❻ 青梅汁的颜色
青梅汁的颜色为绿色。根据查询相关信息，青梅汁是生活中常见的饮品，并不具有特殊的核灶吵作用与功效，适量饮用可以为人体提供碳水化合物等营养改侍，青梅汁是用青梅榨汁而成，青梅是一种水果，汁辩颂液为绿色。
❼ 青梅汁配什么好
最近总会喝酒，浴后睡前。自家酿的青梅酒，软软的酒香，最汪竖适合女人自斟。透明的玻璃杯里冰和蜜黄色的酒液透着清凉。色彩不像啤酒那样的欲望张悉源现，也不像烧酒那样透明得太淡薄。恰到好处的，像大小二乔。有人在博客上这么写到。青梅养颜春夏季节，最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了！除了口感方面和软酸甜，青梅酒真正适合女人的地方主要在于，它的保健作用几乎天生就是困陆大为女人准备的。
❽ 怎么自己在家腌制脆梅
腌制脆梅
用料：
青梅 2000g
粗盐 600-700g
砂糖1 300g
砂糖2 420g；
砂糖3 120g
自制脆梅的做法
青梅挑出有破损的，清净，去蒂（要用竹签把果蒂的根部也挑出哟），略晾干，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明，开始有水分渗出（参看第3,4图）如果梅子比较多，可以分次搓，搓的时候建议带手套，如果量大，盐多，还是比较伤手的哟
用刀背或者木槌将梅子拍裂（注意是拍裂，不要拍烂）这样有助于梅子的涩汁流出，也帮助入味，同时梅子也不容易起皱
用搓梅子剩余的盐和梅子一起倒入干净容器，注入清水没过梅子。可能会有些没有溶解的盐存留，没关系。然后每隔2小时，冲水5-10分钟，倒掉一部分水，然后重复2-3次。可根据个人情况安排无需太刻板，我是晚上腌，冲水2次，然后盐水变淡，就去睡觉了，第二日,起来用流动的清水继续冲洗梅子约半小时（水流很小）最后彻底冲洗梅子，洗掉盐水。晾干梅子，如果有阳光，也可以阳光下晒干（图5）
准备腌梅子的容器，最好的玻璃瓶，用开水煮过，阳光下晒干，如果无阳光，可以用烤箱100度烤约10-15分钟也可以消毒，烤老握做的时候瓶口朝下。（此步骤无图）
准备糖水，我用约1200g水，第一次用糖300g，将糖溶解于水，煮开。放冷，将晾干的梅子放入罐子倒入糖水没过梅子，然后放冰箱冷藏腌24小时。注意，第一次腌，糖不宜一下子过多，否则梅子会因为脱水变皱，表皮不光滑咯。糖水也一定要冷却，不然热水泡梅子，梅子就不脆了
24小时后，倒侍衡掉糖水。再准备1200g水，加入420g糖，依然煮沸放冷，冷藏，腌梅24小时
24小时后，不要倒掉糖水哟，将糖水滤出，然后继续加入120g糖，煮沸，放冷，继续倒回罐子，冷藏，密封腌制3-4日就可以试吃啦
小贴士
三次腌梅的糖水含糖分别是25%，35%，45%，逐次递增，一般第三次腌过的脆梅，就基本完成啦。如果喜欢酸一点，到第二次腌的糖量也可以。喜欢甜点，最后可以稍微加糖。根据个人皮模口味即可。
搓梅子一定要用粗盐，如果你用细盐..会搓到流泪哟
腌梅子的时候，一定不要让梅子沾到其他生水，而且要冷藏，防止梅子变坏哟。
腌好的梅子每次取用也注意器具干净，酱紫腌好的梅子才可以保存比较久呢~~
腌好的脆梅略带酸甜，很清爽的味道。可以单吃，或者泡水喝。
自制的青梅，颜色都是有点变黄的，这是很正常的，外面加工的梅子都是硫化过，而且添加色素等，看似美貌，实际未必有好处。所以自家的东西，还是放心又好吃滴！
❾ 青梅汁怎么做 青梅汁怎样做
1、食猜悔材：青梅1斤、冰糖550克、盐30克、盐（泡盐水用）150克。
2、青梅先洗干净去蒂。
3、泡在盐水里必须要盐水,这个过程主要是去涩味,三天必须三天,青梅很涩的,一般四斤梅子半斤盐,盐多点也无所谓,水漠过青梅即可
4、三天后用信兆耐凉开水再泡八个小时。可以看到青梅已经泛黄,可依然清香扑鼻。
5、在用厨房纸滑春吸干水份,然后放在阴凉的地方晾干,一般晾个一天左右。
6、每个青梅上用牙签扎孔。
7、青梅汁的话一层粗盐，一层青梅，一层冰糖，无需加水，放在冰箱里保存，半个月后自动有汁水出来，泡茶特别好。需要密封，不能有水。
❿ 冰糖腌制青梅汁可以放几年
冰糖段拍李腌制青握迟梅汁可贺冲以放三年。根据查询相关信息显示，将冰糖腌制青梅汁放置于阴凉处，盖好密封盖，储存得当，能放三年。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
