⑴ 农村俗语：黄鳝不吃头，田螺不吃尾，这是为什么
在我记忆当中，吃黄鳝孙早一般都不会吃黄鳝头，在杀黄鳝的时候首先会将黄鳝头部用钉子钉在板凳上，然后用刀划开肚子，去除内脏和骨头，最后就会直接把头部去脊凯辩掉，从来没有看到过谁会把黄鳝的头留下吃。这其实主要是因为黄鳝的头部比较硬，大部分都是头骨，没有什么可食用的价值，肉非常少，口感也不好，所以很少有人吃。
以前小时候吃田螺一般都不吃尾部的，因为大家觉得尾部是田螺的排泄物，非常脏，所以不应该吃，对身体不好。不过现在才知道，田螺尾部是田螺的内脏聚集的地方，并不是田螺的排泄物。不过内脏也是不适合吃的，樱缺田螺内脏毒素比较多，吃多了对身体也是不好的。所以说田螺不吃尾，这个是有一定道理的。
⑵ 经常听农村老人说：“黄鳝不吃头，田螺不吃尾，为何这么说
中国的美食非常丰富，一道食物烹饪的手法不一样，吃法也是多种多样。不过中国人民在吃东西的时候，不仅要讲究美味，还要讲究饮食方面的禁忌，在吃的时候非常讲究，例如农村的老人经常会说吃黄鳝的时候不能吃头，吃田螺的时候不能够吃尾。因为黄鳝的头还有田螺的尾巴部分都非常脏，吃了之后对人体不利。
平时在市场上买田螺的时候都是由商家那边已经清洗好了的，会先让田螺把沙给吐出来，然后再把尾部给去掉。田螺的尾部不仅会有一些排泄物，而且还有很多的寄生虫，所以不能吃。大家平时在市场上买了田螺之缺核后，可以先放在水里面养几天，让田螺把脏东西给吐出来。而且每年吃田螺的季节最好是清明节之前，清明节之后，田螺身上的寄生虫就会大量的繁殖，不适合吃。
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