1、大闸蟹6只,黄油约40克,新鲜罗勒4根。
2、蘸料:姜醋汁,姜和醋的量随意,一般喜好醋和姜的比例是2:1。
3、把大闸蟹刷洗干净后充分沥干水分。黄油从冰箱里拿出软化。罗勒洗净后,摘下叶子备用。
4、将锡纸剪成10cm见方的大小,准备6张。
5、把黄油抹在锡纸上,放5片罗勒叶,然后将大闸蟹肚子那面朝叶子,背部朝上,包好锡纸。
6、烤盘中铺一层锡纸,把包好锡纸的大闸蟹背后朝下放入烤盘中。放入烤箱中层,用220度的温度,烤20或25分钟。烤好后,不要着急打开烤箱门,焖2分钟后,再取出。
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