1、准备材料:新鲜猪肉,香菇,豆瓣酱,糍粑辣椒,姜粒,芡粉,胡椒粉,蚝油,花椒油。
2、将香菇剪去根部,清洗干净后对半切开,半肥瘦猪肉切丁,姜片切粒。
3、猪肉用芡粉、生抽腌制10分钟。
4、锅内倒入菜油或新鲜熬制的猪油,油热后倒入猪肉,待肉半熟捞出备用。
5、锅烧热倒油,下姜粒、豆瓣酱、糍粑辣椒爆香,加香菇炒出香味,炒软后倒入过油的猪肉,加入蚝油、花椒油、胡椒粉,大火翻炒两转即可出锅。
6、哨子炒好后煮一碗面,撒上葱花。即可食用。
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