1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛手瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用,老少皆宜。
2、佛手瓜最适合的就是像水果一样生吃,当然也可以做菜来吃。佛手瓜切片后做成佛手瓜蛋汤则会更加有滋有味。佛手瓜还可以切丝后凉拌,淋上香油后将会是一道香脆可口的菜肴, 还可以腌成凉果。
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