易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 科普 » 正文

怎么炒鸡肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-25 18:22:26
导读

一、莴笋炒鸡肉片。1、准备食材:鸡胸肉150g、莴笋半根、胡萝卜半根、泡发木耳一把、葱姜切末、蛋清1个、用于鸡肉上浆、淀粉少许、胡椒粉少许、盐、料酒、玉米油。2、鸡胸肉切成薄片,加入葱姜末、少许料酒、一丁点盐、一小匙胡椒粉、一个蛋清、一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上。3、将莴笋和胡萝卜切片,

一、莴笋炒鸡肉片。

1、准备食材:鸡胸肉150g、莴笋半根、胡萝卜半根、泡发木耳一把、葱姜切末、蛋清1个、用于鸡肉上浆、淀粉少许、胡椒粉少许、盐、料酒、玉米油。

2、鸡胸肉切成薄片,加入葱姜末、少许料酒、一丁点盐、一小匙胡椒粉、一个蛋清、一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上。

3、将莴笋和胡萝卜切片,木耳去蒂洗净备用。

4、锅内放入水,水开放一小勺盐,滴几滴油,将蔬菜放入,水开后就捞出来。

5、锅倒适量油,油热倒鸡肉片滑炒变色。

6、鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜,加入一小勺盐炒混合就可以了。

7、出锅装盘即可。

二、木耳炒鸡肉。

1、准备食材:土鸡、木耳120克、大蒜5瓣、小葱3根、生姜1块。在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材,土鸡半只,干木耳120克,小葱3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉2汤匙。

2、提前将木耳泡发洗净,然后切小块,装盘备用,再把大蒜切片,生姜切丝,一起装盘备用,最后把小葱切成寸段,也装盘备用。

3、准备一个碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入半碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用。

4、将鸡肉清洗干净之后,剁成均匀大小的小块,装盘备用,再起锅加油烧热,放入姜片炒几下,然后迅速将鸡肉放入锅中,快速地爆炒,柴火灶要注意掌握生熟度,不然容易炒糊了。

5、等鸡肉炒至表面焦黄之后,放入木耳,一起快速地爆炒2分钟,将木耳的水分炒干,再将调好的碗汁淋入锅中,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖煮2分钟。

6、焖得时间差不多时,锅里的汤汁也所剩不多了,将切好的葱段放入锅中,翻炒几下就可以出锅装盘了。

三、口蘑炒鸡肉。

1、准备食材:口蘑300g、鸡胸肉100g、葱1根、蒜2瓣、油、盐、鸡精、生抽15ml、料酒8ml、淀粉。口蘑洗净,切片;鸡胸肉洗净切片,用盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。

2、口蘑放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出,在冷水中过凉。

3、热锅放油,放入鸡胸肉小火炒至变色后盛出备用。

4、热锅放油,放入葱白和蒜片小火煸出香味。

5、放入口蘑和盐,翻炒约2分钟。

6、放入鸡胸肉,翻炒均匀。放入生抽、水淀粉、鸡精和葱段,炒匀即可。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 怎么炒鸡肉
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文怎么炒鸡肉链接:http://www.esxun.cn/news/172980.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3