A. 为什么煮鸡蛋要盖着盖子
煮鸡蛋盖盖子有以下几点原因：
1.减少热量流失
开着盖子煮鸡蛋，沸水的热量会通过锅口蒸发的水蒸气而不断向外流失。鸡蛋所在的环境中的热量就无法达到高峰。这样子鸡蛋会更难煮熟
这个时候盖盖子就是非常必要的了。将高压锅的盖子盖上，可以提高高压锅中的气压，从而提高水的沸点，使得鸡蛋得以被煮熟。
若不盖上盖子，水的沸点只能维岁圆持在100度以下，很难将一个鸡蛋完整的煮熟。
B. 蒸鸡蛋羹的时候，为什么盖保鲜膜还要戳几个小孔
蒸鸡蛋羹的时候，为什么盖保鲜膜还要戳几个小孔？
鸡蛋是非常营养的食物，有多种进食方式，炒，蒸熟，煮熟的样品。但如果您不了解各种实践的技能，那么很容易减少这些美食。这不是很好，特别是当你不注意这三点时，如果你不注意这三点，它将很容易蒸。
事实上，这不仅仅是一谈孝毁慎高个蛋挞，很多食物就是这样，它看起来很简单，实际上更简单的食物有关细节更高，并且一定的细节尚未处理，它会导致很多整体味道。影响。所以我们必须注意细节的细节。
C. 蒸蛋为什么要用保鲜膜
蒸蛋为什么要用保鲜膜是因为这样蒸出来效果好，表面会很光滑。
拓展资料
蒸蛋材料
鸡蛋、纯净水、盐。
蒸蛋做法
⒈一个鸡蛋打开，只取蛋黄食用，蛋黄倒入碗中。
⒉将碗里的蛋黄液打散，打久一点，越均匀越细腻。
D. 蒸鸡蛋羹为什么要盖保鲜膜
是，保鲜膜是为了隔开蒸汽滴下来的水，而且，是保持蒸蛋羹的时候，受热均匀
E. 蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗 蒸水蛋为什么要用保鲜膜
1蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗
可以。
蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上，是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里，导致蛋液产生蜂窝状，但是如果没有保鲜膜的话，也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内哪扰此部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸，同样李迅可以蒸得好看又好吃。
2蒸水蛋为什么要用保鲜膜
1.更美观
蒸鸡蛋羹的时候，如果不用保鲜膜，空气或者热蒸汽凝结成的水滴入鸡蛋羹中，蒸出来的鸡蛋羹极容易出现蜂窝状的小洞，影响蒸蛋的外观，口感也不佳。
2.减少蛋羹中的水
很多人做的蒸蛋羹表面都会有一层水，这可能是冷凝的热蒸汽滴在蛋羹中造成的，而蒙上保鲜膜再蒸，就能够避免这些水滴在蒸蛋羹中了。
3家常鸡蛋羹的做法
食材：2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。
做法：
1.将两只鸡蛋打李困入蒸碗中，加1/2茶匙盐，充分地搅匀成蛋液。
2.加点温水，温水的用量为蛋液的1.5倍左右。
3.再次充分搅匀。
4.将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，如果家里没有漏勺就用调羹。
5.再用调羹将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。
6.然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂。
7.等蒸锅内的水烧开，再放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不
8.最后加点酱油即可。
4保鲜膜跟保鲜袋一样吗
不一样，区别如下：
1、保鲜膜：保鲜膜是日常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料。
2、保鲜袋：保鲜袋如同塑料袋形，直接能装食物，主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。
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