1、主料:螺蛳500克。
2、辅料:色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量。
3、螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙。
4、剪去螺蛳尾部,养在清水里2小时。
5、起油锅,下姜蒜片爆香。
6、下入螺蛳爆炒(炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落)。
7、加入干红辣椒,料酒,酱油,糖。
8、煮沸之后滚1分钟。加入葱末拌匀,关火,起锅。
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