家庭存茶无非两大类,一类是以鲜饮为主的茶,这类茶一般要在12-24个月之内喝完,如绿茶(普洱生茶除外)、黄茶、非足火乌龙茶等;一类是以陈年茶为目标的茶,这类茶主张越陈越香,陈放时间可能会长达十几年甚至二十多年,如足火乌龙茶、普洱生茶、白茶、黑茶等。
以鲜饮为主的茶存放时,只要能保证茶质稳定,不发生变化就可以了,以密封、干燥为宜(在不受潮、不串味的前提下,冷藏效果更佳),不需要隔段时间拿出来透气。
家庭存放以陈年茶为目标的茶是否需要经常透气有争议从题主所问问题下方的图片可以看出,题主所存的应该是以普洱生茶、白茶、黑茶为主的陈年茶。对于这类茶的家庭存放,茶友们的争议很大:
有的茶友认为以陈年茶为目标的茶在存放时应该以密封、静置为主,不宜经常翻动、透气,因为在翻动、透气的过程中,茶会跑香,茶质会受损。
有的茶友认为以陈年茶为目标的茶在存放时应该经常翻动,隔几个月就应该拿出来透气,以此保证茶在转化时能够有足够的氧气,如果存茶的湿气太大,顺便还可以把湿气晾干。
家庭存放以陈年茶为目标的茶不仅不需要经常透气,而且非常忌讳隔几个月就拿出来透气个人认为,家庭存放普洱生茶、白茶、黑茶等以陈年茶为目标的茶时,不需要隔三四个月就拿出来透气,而且这样做还是存茶大忌。
大家都知道,普洱生茶、白茶、黑茶存放时需要合适的温度(摄氏20—30度)和湿度(50—70度),不仅如此,也需要有足够的氧气。所以,家庭存茶正常情况下不会以真空、冷藏的形式来存放这些茶。
1.常见的家庭存茶容器能够保证茶转化时需要的氧气
家庭在存放普洱生茶、白茶、黑茶等以陈年茶为目标的茶时,为防止存茶受潮、跑香,会采用一些容器来存放这些茶,常见的存放容器有:塑料袋(扎口)、自封袋、厚纸箱、陶缸、陶罐等。
这些容器在一定程度上都不是真空环境,从我自己的存茶经验和茶友们交流得来的经验来看,用这些容器来存茶,装茶及存茶时渗进去的氧气就足够供茶转化所用了,完全没有必要再通过透气来获取更多的氧气。
2.经常把存茶拿出来透气,茶会跑香,茶质会受损
在某种意义上来说,存放普洱生茶、白茶、黑茶等以陈年茶为目标的茶宜静不宜动,翻动太勤的话,茶会跑香,陈放出来的茶会因为跑香而品质不高。存茶时,过分勤快不仅不利于茶的转化,反而还会损害茶质。
在普洱茶陈年茶市场,我们偶尔会碰到一些仓储干净但是喝起来又没有什么味道的年份茶,这些茶就是典型的跑香茶。
对于陈年茶来说,无味之味是一种存茶悖论。
3.抽湿机或食品干燥剂能够有效防止存茶受潮
可能有些茶友会说,经常把茶拿出来透气,可以经常检查茶的存放情况,可以有效防止茶叶受潮。
茶叶在存放时固然怕受潮,但也会还怕跑香,受潮茶叶会发生霉变,跑香茶叶会变得饮之无味,这两种情况都是存茶大忌。
其实,如果只是要防止茶叶受潮,透气并不是唯一有效的手段(而且还有跑香的风险)。在存茶时,使用抽湿机或食品干燥剂,既能够有效防止存茶受潮,茶叶又没有跑香的风险。所以,如果只是为了防潮,在存茶房间使用抽湿机,或者在存茶容器内部置放食品干燥剂应该是相对比较安全的选择。
“大环境透气,小环境密封”是存茶的基本原则不管是家庭存茶还是专业茶仓存茶,“大环境透气,小环境密封”是存茶的基本原则。家庭存茶时,只要保证存茶房间透气,不会产生闷味就可以了。至于用容器收纳的茶叶,最好让它们安安静静地躺在容器里慢慢地转化,不是真空的密封环境里的氧气足够它们转化使用,把它们拿出来透气获取氧气纯属画蛇添足。
至于家庭存茶的防潮,经常拿出来透气并不能有效防止茶叶受潮,抽湿机或食品干燥剂是更好的选择。
结语对每一个喜好存茶的茶友来说,存茶时,在看顾茶叶的时候,让茶叶陪着自己慢慢地变老,变得更有价值,既是一种希望,也是一种乐趣。
但是,这种看顾更像是一种精心呵护至于的静静等待,而经常拿出来透气对于茶来说,更像是一种不能承受的折腾。存茶不需要经常翻动,每三四个月拿出来透气。
生命的意义在于做好自己该做的事情以后安静、耐心地等待,存茶也应如此。
其他网友观点看图配的是普洱茶饼茶,那问题就是家庭存放普洱茶,需不需要3至4个月拿出来透气?
答案是:需要。
至于为什么?您可以想象一下,人经常闷在一个不透气的黑屋子里会是什么感觉?闷出病来吧,对于茶叶那就是闷坏了。茶叶和人一样,需要透气,需要呼吸的。茶叶也是有生命的东西。想喝到真正“越陈越香”的普洱茶,建议还是定期打开箱子或者罐子让茶叶换换气,因为普洱茶转化需要本身的媒介,茶叶自身的茶多酚,多糖,多酚氧化酶等化学物质需要和空气中的微量水分,氧气参与化学反应。
长期闷的茶叶不会好喝到哪里,喝着燥燥的,汤感一点不清爽,甚至有的还有仓味和霉味,喝了喉咙很干燥。
个人拙见,如有疑问,欢迎探讨。具体的什么天气,什么样的环境怎么存放欢迎和茶以清心探讨。
在很潮湿的梅雨季节,有可能会用到木炭来辅助存放茶叶
其他网友观点茶友好!对于你这个问题?我不知道你要存放什么茶叶类,全国的茶叶种类实在太多!而且各种茶叶的存放方法有所不同,各地方的人喝茶的口味也不尽相同。这里我只说两种我略知的茶叶存放方法:
安溪铁观音茶叶,铁观音属于乌龙茶类,从采摘到制作好后,一般都是经过袋装后然后真空包装起来的,然后必须要存放在0一5度冰箱里,作用是起到保留茶叶原有的味道不流失。
潮州市单丛茶叶,也是属于乌龙茶类。经过制作后的茶叶大部分都经过复火(重新烘焙)后再存放,存放的方式是保持室内干燥,外装用布袋内面加装尼龙袋,地面垫上1O公分左右的木板。另一种方式是外面用不锈钢圆桶(可装几十斤茶叶),内用尼龙袋或专用包装纸垫上(防止吸湿或走香味)。
茶叶很容易吸收其它杂味和吸湿,存放时不要和有刺激味浓的东西放在一起,防止吸入异味使茶叶变味!下面潮州单丛茶的存放方式:
1,仓库式储存:
2,门市存放
3,家庭用茶存放:半斤礼品装和1斤装
乌龙茶是不用透气的!以上谨给参考。谢谢!
其他网友观点谢谢邀请,从照片来看,这个是普洱茶,对于普洱茶收藏来讲则相对简单一些。一般很多茶友或者茶掌柜都是直接裸露在空气中的,所以,存普洱直接开窗透气就可以了,但,除了普洱以外,其他茶叶切忌这么做,如武夷岩茶,福鼎白茶,正山小种等,都是不能开窗透气的。
这里村姑陈举例一下福鼎白茶的家庭存储方式,供茶友们参考。
憋大招,家庭存白茶经常忽略的4件事!
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