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炸肉球的做法和配方

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-21 08:31:56
导读

1、配料:猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。2、马路洗净,去皮,剁碎备用,猪肉剁成肉馅,放入盆中,磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。5、把马

1、配料:猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。

2、马路洗净,去皮,剁碎备用,猪肉剁成肉馅,放入盆中,磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。

3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

5、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

6、起锅倒入足量的油烧热。

7、捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

8、油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火。

9、炸至颜色金黄后捞起出锅,完成。


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