1、将牛排切成1cm左右厚度的片,用刀背反复拍打。
2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排一般腌2至3小时。
3、平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟。
4、煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5至6成的,烤一分钟即可。
5、最后就是上面的黑椒汁,混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐,生粉,加入适量的水调匀,倒入刚才煎牛排的锅中,中小火熬至需要的浓度,浇在牛排上即可。
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