现在人们生活水平提高了，在吃这个问题上丰富多彩，中国的吃文化博大精深，不管你是地上长的，树上结的，天上飞的，还是水里游的，统统都能做出不同的美味。
当然海鲜也不例外，大海里的物产丰富多样，各种海鲜也给人们带来了不同的味觉享受！
大海都是远在内陆边上！由于过去经济发展落后，生活条件与交通的不便，还有各种原因的制约，海鲜这个词，让很多内地人不认识，普通百姓也根本吃不到。现在的社会高科技和网络的应用，是以前见不到吃不到的东西。现在只许你在手机上点几下，只要有卖的货物都会送到你面前。当然这是要付费的！
现在人们生活质量提高，吃的也越来越丰富，在以前很贵又吃不起的海鲜，这些也逐渐走上了人们的餐桌，和各种海鲜有关的食品，比喻加工过的小干鱼片，风味独特又香又辣，虽然是加工过的干鲜食品，但也让吃活海鲜不方便的地方，让人们品尝到认识了海鲜。还有各种干鱼系列，干制品海参鲍鱼。都是营养丰富，口味独特的海鲜佳品。
当你走进海鲜饭店，看到各种不一样的海鲜，还有游动在水箱里的活鱼，这都吸引了你的眼球，吃过就会喜欢上大海的味道！当然也少不了美味饺子，象鲜鲃鱼饺子，鲜虾仁饺子，鲜虾肉抄鸡蛋汤一类的，提起来就让人馋的吞口水的鲜味！
特别是靠近沿海一带的人们，那是没有海鲜不成酒席，无论是大一点的宴会，平常还是过年过节，酒桌上都会有丰富的海鲜，特别是要有二条带头的鱼，有鱼代表着喜庆有余，吉祥如意年年有鱼，五谷丰登万事顺利，海鲜都是桌上不可缺少的美味！
在我们这个地方，不管是走亲访友，还是请客走关系，拿上海鲜还是很有人情味的。送礼送海鲜鲍鱼海参一类的，也是很有面子的。还有外面来的游客，下车吃饭都要先问有什么样的海鲜，不用说他们就是冲着吃海鲜来的。
这当然也有内地海鲜太贵的原因，要花太多吃上一桌海鲜，对一般上班族来说，还真舍不得去大吃一顿。这就要考虑等到外出或者旅游来到海边，狠心搓上几顿优惠又解馋的海鲜 。过后也会带上一些当地干鲜特产，回家分给亲朋好友。这也许就是海鲜魅力，正悄悄的被人们接受喜欢了吧。
主要是现在的人营养过剩的原因。如果放40年前的话，一块很肥的猪肉和一篮子海鲜之间选择的话，过来人都知道会选择肥猪肉。我小时候也吃过酱油饭，就是饭里面加点酱油，没有其他菜。六七十年代南方有些地方的鱼虾很多，那时候没多少人去抓，为什么？因为烧鱼费油，农村里最流行的菜是腌菜，各种不需要很费油的菜，那时候油很稀有，导致大家都没油水。年纪比较小的读者可以问问60岁以上的过来人，那时的猪肥肉比瘦肉贵，也比牛肉贵，鱼和海鲜跟本不值钱！现在生活水平高了，油腻的食物不爱吃了，喜欢吃新鲜而又不油腻的，比如海鲜，只是图个味道！
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