女性一旦进入更年期,随着卵巢功能的下降,体内雌激素分泌紊乱且减少,随之而来的就是情绪不稳定和快速衰老。所以啊,这个阶段的女人一定要爱惜自己,该吃就吃不能太节俭。
今天,就给大家推荐6种非常适合女性吃的碱性食物,每天换着花样吃一些,补充雌激素,女人味更足还显年轻。
一、黄豆豆制品富含大豆异黄酮,是“天然的植物雌激素”,可以双向调节体内雌激素的水平,妥妥的“女性之友”。
推荐做法:【凉拌豆腐皮】
1.首先,我们准备几张豆腐皮,卷在一起切成细丝,切得越细拌出来越有味;大葱破开切成细丝;香菜切成段;再切一点红椒丝用来搭配颜色。
2.烧半锅开水,把豆腐皮和红椒丝放进去,稍微加一点碱面增加滑嫩感,快速汆煮30秒钟,豆腐皮变软以后立马倒出来,并用凉水快速冲洗过凉,这样吃起来软滑又筋道。
3.碗中放入食盐、鸡粉、多倒点香油,用温水化开调成料汁,然后把控过水分的豆腐皮放入盆中,倒上料汁翻拌均匀,再撒上葱丝、香菜继续拌匀即可装盘。
二、南瓜
南瓜含有大量的维生素E,能有效清除体内的活性氧,控制雌激素的分泌,眼下正是吃南瓜的好时候,价格不贵、营养还丰富。
推荐做法:【南瓜馒头】
1.首先,我们把南瓜削去外皮、切成薄片,放入蒸锅中蒸15分钟,把南瓜蒸熟。
2.15分钟以后把南瓜取出来,加入适量的白糖、少许清水,把南瓜搅成细腻的南瓜糊放在一边晾凉。晾凉以后在南瓜糊中加入面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉2克、米酒10克,米酒能够增加香甜的口感、促进发酵,先搅成面絮,再揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。
3.1个小时以后面团已经发酵至2倍大,内部都是蜂窝眼,案板上撒上底面,取出面团多揉一会,排出里面的空气,然后把面团整理成长条,切成大小均匀的面剂子,放在一边再次发酵10分钟,这样蒸出来更加暄软。
4.蒸锅中水烧开以后把发酵好的南瓜生坯放进去,上汽以后开始计时,中火蒸15分钟就熟了。
5.时间到我们关火、再焖2分钟,热气散尽以后打开锅盖,我们香甜柔软的南瓜卷就能出锅了,早餐吃、晚餐吃都不错。
三、包菜
包菜是生活中最为常见的碱性食物,别看便宜营养价值特别高,尤其维生素C和叶酸含量特别丰富,更重要的是它所含的硼元素,可以刺激雌激素的分泌。
推荐做法:【蟹味菇炒包菜】
1.首先,我们准备一把蟹味菇,把跟切掉,用清水淘洗几遍,去除上面的灰尘和杂质;包菜从中间切开,去掉根茎后撕成小块,放入清水中洗干净;红椒半个,切成宽条用来配色;大蒜切成片,主要用来出味增香。
2.锅内烧油、油温五成热时,倒入蒜片煸炒出香味,然后放入沥干水分的包菜,开中火爆炒30秒钟,包菜断生以后倒入蟹味菇继续翻炒1分钟,把蟹味菇中的水分炒出来。
3.然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜,翻炒化开调料,食材入味以后倒入准备好的红椒,快速翻炒几下,淋入一点明油提亮色泽,翻匀后即可装盘上桌。
四、海带
海带因为富含锌和硒,所以对平衡雌激素有着非常特殊的效果,现在天气热,吃凉拌海带丝正合适。
推荐做法:【凉拌海带丝】
1.把海带丝洗净、随便切上几刀,以免太长吃的时候不方便;胡萝卜半根切成细丝;大蒜拍扁切成碎末,倒入盆中备用。
2.烧半锅开水,倒入胡萝卜丝和海带丝焯水30秒钟去除腥味,然后捞出来用清水冲洗过凉,这样吃起来更加清脆。
3.盆里加入食盐,味精,白糖,生抽,香醋,花椒油,辣椒红油用勺子搅拌均匀化开调料,倒入蒜末再次搅拌均匀。
4.然后倒入胡萝卜和海带丝,颠盆拌匀,再加点香菜段即可装盘。
五、核桃
核桃是亚麻酸的上好来源,能够刺激雌激素的合成,又因其营养价值丰富,一直被誉为“养生之宝”。
推荐做法:【西芹拌桃仁】
1.西芹一棵掰散,扯去茎上的老筋,放入清水中洗干净,然后破开切成菱形片;红椒半个成菱形片,用来搭配颜色;再准备一些核桃,把核桃仁剥出来;几粒大蒜、拍扁切成蒜末备用。
2.锅内倒入适量清水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入切好的芹菜和红椒,焯水一分钟左右,芹菜断生后捞出用清水冲洗冷却,清水冲洗能使芹菜口感更脆。
3.准备一个大盆,倒入切好的蒜末,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,白醋3克,香油5克,把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中颠盆拌匀,倒入核桃仁,再次拌匀后即可装盘。
六、香蕉
香蕉中含有的维生素b6,能够有效调节雌激素的代谢和平衡,同时具有安定情绪,更年期吃再合适不过了。
推荐做法:【香蕉吐司】
1.首先,我们准备一根香蕉、半个火龙果,都切成丁放在一起,再倒入适量的酸奶搅拌均匀。
2.准备几片吐司面包,不喜欢吃皮的话可以切掉,碗中打入一个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,把蛋液刷在面包片的四周,然后放入适量的酸奶香蕉馅,在用另一张面包片盖住,把边缘压实即可。
3.起锅开小火,均匀淋上植物油,油温升至五成热时把吐司面包均匀裹上蛋液放入锅中,煎至面包片底面呈金黄色时翻面,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅。
4.直接拿着吃,或者是切成块,再配上一杯牛奶,一份营养充足的早餐就搞定了。
其实,更年期是每一个女人都必然会经历的阶段,不用太过焦虑和担心,吃好喝好以平常心看待它,才有助于永葆初心。
第一美食编辑:小雅
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