农村美食中心白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。
做法:1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3、铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。。
山药炖羊肉
原料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克,大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克
做法:1、将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用。
2、山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
3、锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
希望能帮到你。
其他网友观点清汤羊肉味道最佳:
1、羊肉大块洗净放入锅内小火煮两小时(放入一块萝卜及生姜,切忌放盐)。
2、两小时后将羊肉捞出来凉透。羊肉汤一定不要倒掉,留着做火锅底汤。
3、将凉凉的熟羊肉剔骨切片(一公分后最佳)装盘备用。准备大白菜、大蒜和香菜切碎、粉丝烫熟装盘。
4、将羊肉汤及羊骨烧开放入羊肉片以及准备好的烫菜即可开吃。
这样烧的羊肉汤味美汤鲜,是正宗羊肉吃法
其他网友观点问答:羊肉怎么做好吃? ABBY:很开心能回答这个问题,羊肉做法有好多,我觉得最好吃,当然是孜然羊肉了,想想都流口水! 声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!