金秋十月,又到了吃螃蟹的季节,很多人都不知道什么螃蟹好吃,应该怎么挑选螃蟹?那么今天咱们就来跟大家普及一下关于螃蟹的小知识,让大家彻底知道到底在十月,11月以及快过年的时候,知道应该吃什么螃蟹,应该如何挑选螃蟹,让大家能够品尝到更多的美味。
一、什么螃蟹好吃
大闸蟹
问什么螃蟹好吃,那么一定就是大闸蟹了。每年的九月开始,大闸蟹就陆续上市。大闸蟹分为雌蟹和雄蟹。也称为公蟹和母蟹。公蟹是有蟹膏,母蟹是有蟹黄,一般在农历的九月份,先吃母蟹,等到十月份的时候,西北风一吹过就吃公蟹了。等十一月份的时候,母蟹的虾黄,公蟹的虾膏都很饱满,都特别的美味,而且鲜美无比。如果错过了这一季,那就要再等上一年。所以什么螃蟹最好吃,大闸蟹一定是大家最推荐的。
二、如何挑选大闸蟹
1.分公母
大闸蟹公母上市的时间不一样,九月份吃母蟹,十月份吃公蟹,所以大家根据月份不同,要学会辨别公母蟹。把蟹翻开底部是圆形的就是公蟹,而底部是尖的三角形就是母蟹。所以在九月份的时候,大家一定要选择吃母蟹,这时候的蟹黄比较硬。而到十月份的时候就可以吃公蟹了,这时候的蟹膏特别的满,而且特别的粘嘴。
2.掂分量
大闸蟹的价格是根据大小来定的,但是并不是看着越大越好。有的壳大但是肉空,所以它的分量很轻。而有的看着并不是特别大,但是肉紧致饱满,所以分量就比较重。因此大家在挑选大闸蟹的时候,掂一掂分量,同大小的情况下选择重的,大小不同的情况下,也是选择重的。
3.看活力
大闸蟹不同于海蟹,死了之后会立马产生很多细菌不能吃,所以在购买的时候一定要买鲜活的大闸蟹。可以将大闸蟹翻个身,看蟹脚的触动情况。如果是绳子绑好的,建议把绳子解开,这样的话才能挑选活力足的大闸蟹。
通过今天的分享,大家应该先到知道什么螃蟹最好吃了吧。现在已经进入十月,母蟹已经可以吃了。等到天再冷一点,西北风一刮,公蟹的蟹黄和肉质也是特别的饱满了。所以爱吃大闸蟹的小伙伴,千万不能错过,否则的话,一旦错过就要再等上一年了。
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