一、大蒜的功效
大蒜是很多家庭煮菜时候的必备蔬菜，它有很多的功效。它能够很好的去除油腻的效果，当人们吃了许多油腻的食物的时候，可以借助大蒜来帮忙消耗油分。其次，大蒜中含有一种化学物质，叫做蒜胺，蒜胺可以很好地补充大脑，对于少年儿童来讲，多吃大蒜，有利于提高大脑的发育，大蒜是一种很好的补脑物质，和核桃的作用相似。
除此之外，大蒜最广为人知的作用就是消毒作用，大蒜具有杀菌消毒的功效，能够很好的保护人的肝脏，脾胃和心脏等等重要的器官，同时，大蒜也是一种很好的抗癌物质，癌细胞通常害怕大蒜，每天坚持吃大蒜，对于预防癌症有着重要的作用。
二、如何消除大蒜的味道
大蒜虽然有很好的功效，但是大蒜的味道确实很难闻，很多人吃完大蒜之后，嘴里总是一股蒜味。首先可以通过喝牛奶的方法来解决牛奶中含有大量的蛋白质，可以与大蒜中的辛辣素反应，能够高效地消除嘴中的蒜味，如果饮用的是温热过的牛奶，那么效果会更好。
还可以用其他味道的掩盖方法，消除蒜味。可以通过吃橘子，香蕉，苹果这些有甜味的水果来掩盖大蒜中的辛辣味，同样也可以食用蜂蜜来掩盖大蒜中的辛辣味，如果效果不好的话，可以直接去刷牙，刷牙是最好的方法之一，直接消除嘴中的异味，对于保护牙齿有点极为重要的作用。大蒜虽然很好，但是吃完大蒜后要立即漱口，否则会给别人带来不好的印象。
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