维生素B（VITamin B）也作维他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B成为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复合群。
维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。
缺乏维生素b的症状
口角炎：双侧口角湿白糜烂或溃疡，并见有横形裂沟，可向粘膜和皮肤延伸1cm左右，其上覆盖黄痂，影响张口、说话、进食。唇炎：唇微肿，唇红干燥，脱屑、皲裂，或剥脱糜烂、疼痛、有灼热感。舌炎：早期舌有干燥感、灼热感或刺痛，然后舌体肿大，呈鲜红色（品红），菌状乳头肿胀、充血。接着先是丝状乳头，继而菌状乳头萎缩消失，使舌面变得光滑、发亮呈萎缩性舌炎，有的患者可见舌面裂纹或小溃疡。有的患者可出现口腔粘膜溃疡。烟酸缺乏（糙皮病）：出现严重的舌炎，全舌或部分舌粘膜呈亮红色、早期丝状乳头、菌状乳头肥大，以后丝状乳头，继而菌状乳头萎缩，舌面发红、光亮、呈牛肉红色，对创伤或其他刺激特别敏感，易患创伤性溃疡，可有舌灼痛、触痛、甚至自发性痛。除舌受累外，还可出现一般的口炎、易发生龈炎、牙周炎、坏死性龈炎或龈口炎，亦可事并维生素B2缺乏，可早期出现口角炎、唇炎等症状。脚气病：由于缺乏维生素B1造成的，有传染性；皮肤溃烂：发痒，红肿；失眠：神经衰弱，易做梦。
婴儿多为急性发病，以神经系统为主者称脑型脚气病；出现心功能不全者称心型（冲心型）脚气病；以水肿症状显著者称水肿型脚气病。亦可数型症状同时出现。年长儿则以水肿和多发性周围神经炎为主要表现。此外，维生素B1缺乏，口腔粘膜可有高度敏感，颌面部有神经痛样的疼痛等，维生素B6及泛酸、叶酸的缺额均可产生舌炎、口腔粘膜炎等损害。
口腔溃疡：又称为“口疮”，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血。溃疡具有周期性、复发性及自限性等特点，好发于唇、颊、舌缘等。病因及致病机制仍不明确。诱因可能是局部创伤、精神紧张、食物、药物、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏。系统性疾病、遗传、免疫及微生物在其发生、发展中可能起重要作用。治疗主要以局部治疗为主，严重者需全身治疗。
维生素缺乏的原因
进食量不足：偏食，膳食调配不合理，摄入减少；吸收障碍：胃肠、肝胆疾病，利用减少；需要量增加：生长发育期儿童，妊娠期、哺乳期妇女；服用某些药物：正常肠道内细菌可合成vitK、vitB6、vitPP、生物素、泛酸、叶酸，长期服用抗生素，可抑制细菌合成抗生素；生物体的特异缺陷：缺乏内源性因子影响vitB12的吸收，慢性肝肾病影响vitD不被羟化为活性vitD，导致vitD缺乏；维生素之间的拮抗作用。
哪些人需要补充维生素b
老年人补维生素b族可改善睡眠、保护神经系统、降血脂
维生素bl能够维护身体的神经系统，它对神经组织和精神状态有良好的影响，因此，补充维生素b族维持神经系统的正常功能安神助眠。每天吃片维生素b族，不仅能加深睡眠提高睡眠质量，还改善了整个身体的机能状态，使他们始终部处于精力充沛状态。
b族维生素和脂肪的代谢有密切的关系，而且补充b族能更好的促进鱼油和卵磷脂发挥作用，使血脂降下来。
男人补维生素b族能抵抗疲劳降压力
什多数男人经常熬夜应酬，工作压力大，生活不规律，很窖易引起体内b族大量流失。因此，男性朋友非常需要额外补充b族维生素。酒精要在体内正常代谢，必须有足量的b族维生素来参与。大量饮酒必将造成体内b族维生素供应不足。在大量饮酒后服用维生素b，既能补充损失掉的b族维生素，还能提供维护肝脏和脑神经健康所需的其他b族维生素。
补维生素b族全身呵护女性健康
b族维生素中的叶酸、泛酸、烟酸、维生素b2等都参与皮肤、指甲、头发的健康（尤其叶酸与泛酸及氨基苯甲酸一起服用时，可防冶白发）。
青少年补维生素b族可缓解眼疲劳、改善记忆力
当人体缺乏维生素b2时，眼睛表面的血管非常容易受感染，从而导致眼睛干涩、结膜炎和红血丝。美产安利维生素b族不仅能有效调节眼窝内的液体总量，减缓眼腔内压.还能强化青少年的注意力，改善其认知能力。
哪些食物含维生素b
维生素B的种类很多（B1，B2，B3，B5，B6，B12）
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2。
维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
维生素B5的主要来源酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。