第一、 其实茭白是一种很好的保健食品，它可以利尿止渴。特别适合糖尿病患者食用，通过食用茭白可以止渴祛水，家里有糖尿病患者的可以适量多食用些茭白，来补充人体所需的蛋白质和微量元素。
第二、 茭白热量低，水份高。对于爱美的女性来说，都喜欢吃热量低的食物，长期坚持会起到瘦身的作用，特别是夏天多吃茭白还可以解暑。
第三、 对于体质虚弱的人来说，多吃些茭白可以增加抵抗力，让我们的身体更健康，茭白所含的纤维可以促进肠道蠕动，从而可以达到排除体内毒素的作用。
第四、 茭白不但营养丰富还味道鲜美，而且据说多吃茭白对肺有好处，特别是很多吸烟人群，因为长期抽烟对肺不利，那么平时就多吃些茭白来补养一下我们的肺，让自己身体更健康。
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