你爱吃杏鲍菇吗？ 相信很多人对它并不陌生，是市场上常见的一种菌菇，也是特别我喜欢的一种食材，它肉质厚实，口感爽滑脆嫩，还带着淡淡的杏仁和鲍鱼味道，鲜香可口。 关键虽然它是一道素菜， 却吃起来竟然还有肉的口感， 尤其适合胖人，素食者食用，既能解口馋，还吃起来没负担。
别小看杏鲍菇，它的营养丰富，富含蛋白质，维生素，矿物质和膳食纤维等营养物质，常吃能增强免疫力，去脂降压，润肠排毒，养颜美容等功效。用杏鲍菇制作的家常菜也是多种多样，鱼香杏鲍菇、手撕杏鲍菇、杏鲍菇炒肉片、蚝油杏鲍菇、三杯杏鲍菇等都是经典又家常菜，都是相当好吃的美味。
杏鲍菇吃起来特别的鲜嫩爽口，和很多食材都很搭，今天就将它加入些千叶豆腐一起炒， 千叶豆腐是一种豆制品，高钙高蛋白低脂肪，比起普通的豆腐吃起来口感更脆韧有嚼劲， 还有超强的吸收汤汁的能力。 这两种食材搭配在一起味道绝了，制作时我还加入了蚝油提鲜，蚝油让这两样食材完全地融合在一起，不仅保留了原始的杏鲍菇的味道，而且千叶豆腐吸收了菌菇的鲜美汤汁的味道非常有滋味。 杏鲍菇和它是绝配，开胃下饭香，鲜美又便宜，简单又营养，5分钟上桌，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了，总也吃不腻， 赶紧学会了做给家人吃吧。
【蚝油杏鲍菇烧千叶豆腐】
原料： 杏鲍菇 1根 千叶豆腐 1块 韭菜 少许 生抽 1勺 蚝油 2勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，下入杏鲍菇片进锅翻炒； 3. 翻炒几下后加入千叶豆腐片一起翻炒； 4.炒时加入少许生抽翻炒上色； 5. 加入适量的蚝油继续翻炒2分钟； 6. 再加入少许盐调味；7.再放入韭菜段； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 先翻炒一下杏鲍菇，继续其鲜味； 2. 将杏鲍菇和千叶豆腐一起翻炒，加入生抽和蚝油焖煮2分钟入味； 3， 加入韭菜增加香味，也让菜肴色彩更好。
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