武汉是中国中部的一座大城市,位于长江上游,是湖北省的省会。武汉不仅是行政、经济和交通中心,也是一座享有盛誉的历史文化名城,拥有丰富的饮食文化。武汉是一个美食之城,早餐、午餐、夜市和汉江饮食文化都是武汉独特的特色。武汉有着悠久的餐饮历史,各色餐馆、美食广场和美食街随处可见。午餐也是武汉人最注重的餐点之一。传统的武汉菜以烹制技巧高超、食材味道鲜美、口味独特而受到全国范围内的赞誉。武汉有着活力四射的夜市文化,青年人和旅游者从不放过这里夜生活的重要部分。夜市小吃数量众多,种类繁多,有辣味为主的小龙虾、臭豆腐、重口味的串串香以及烧烤等。今天,易商讯的小编就为大家介绍一下武汉的十大名菜,一起来看看吧。
1、沔阳三蒸
沔阳三蒸是以蔬菜类、家禽类、水产类为主要食材,采用清蒸、粉蒸、扣蒸等多种蒸菜技法进行烹饪,保证营养成分不会流失,清淡绵软、回味悠长,是老少皆宜的美味佳肴。
2、黄坡三合
又叫“黄陂三鲜”,属地方传统佳肴,已流传数百年,将鱼丸、肉糕、肉丸这三大样合而为一,滑嫩松软,色香味美,颇受大众喜爱。
3、八卦汤
由乌龟、乳鸽烹饪而成,因龟壳似八卦图,得名八卦汤,而后又被称为“长寿菜”,吃得此菜方能永葆青春、延年益寿。
4、龙凤配
传统名菜之一,距今已有千年历史,由母鸡和鱼制成,象征着吉祥如意,肉质细嫩、味道可口,其营养价值极高,是喜宴上的必点佳肴。
5、双黄鱼片
因两面是金黄色而得名“双黄鱼片”,以桂鱼为主要食材,配上秘制酱料烹制而成,鲜香并存,营养价值较高。
6、清蒸武昌鱼
以武昌鱼为主要食材,配以各种调料,极大程度上保留了鱼的清香,肉质细嫩,汤汁香浓,有补气养血之效。
7、排骨藕汤
由排骨、藕等食材制成,汤汁鲜甜,藕质细腻,加上排骨含有丰富的蛋白质等多种微量元素,对人体有着极大的好处。
8、橘瓣鱼元
因形状与橘瓣相似,故得此名,将鱼身上的鱼刺剃掉,做成鱼元,之后再添加各种秘制酱料,味道更佳鲜美。
9、红烧鮰鱼
以鮰鱼为主要食材,加上葱、姜、蒜等调料进行烹制,肉质鲜嫩,不仅是一道美味佳肴,更是一个上等的营养品。
10、红菜薹炒腊肉
又名洪山菜薹,选用新鲜菜薹、腊肉,加上配料进行翻炒,香味四溢,其营养价值极高,能够有效帮助人体活血散瘀。
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