随着对身体健康重视程度的增加，健康饮食也成为大家关注的热点话题。晚餐是否能决定一个人的体重轻重和寿命长短？近期，一名美国健康专家提出的一个观点在网络上盛传，他认为晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。他解释说有科学家研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来：肥胖、糖尿病、肠癌、尿路结石、高血脂症、高血压、动脉粥样硬化及冠心病、脂肪肝、急性胰腺炎、老年痴呆、睡眠质量。这个观点引起网民们的广泛关注及讨论。
晚餐决定你的体重和寿命？
对于许多人来说，尤其是大部分上班族来说，虽然都知道早饭很重要，但是早上匆忙赶着上班，白天忙着工作，基本没有条件，早午两餐都是随便吃点，只有到了晚上，才会有充足的时间来准备晚餐，所以许多人习惯性以为可以通过“丰盛的晚餐”来补充身体营养，殊不知这样的晚餐对我们身体的负担是比较大的。首先，晚餐后人们的运动量比较少，能量消耗相应也会少，如果吃太多，食物多余的能量就会转换成脂肪储存在我们的身体里面，久而久之自然会产生肥胖的问题；其次，据有关专家研究，晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质，所以会造成肠癌；再次吃太饱，严重影响睡眠质量、睡眠舒适度，这个相信很多人都深有体会，常常因为吃太饱而只能起床。吃太饱造成的身体健康问题太多了。
那么，我们三餐饮食标准应该如何控制呢？有一句谚语表述得很准确，“早餐吃得像国王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐”，根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“343”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。
那么，晚餐怎样才算是科学营养及健康呢？
第一，当然是适量、定量最佳。一般来说，每个人的饮食习惯、运动规律养成以后，结合个人自身情况，适量、定量的饮食最能够保证身体的健康。
第二，合理选择晚餐食物，比如多吃素少吃荤。一般来说，肉类、油炸类、烧烤了食物比较难以消化，吃完后对身体造成较大的符合，所以可以多吃新鲜素材，以谷类为主，增加玉米、燕麦等成分，食用油换成植物油。
第三，饭后百步走活到九十九。餐后半个小时，适当的做一些体育运动，比如散步、广场舞等等休闲运动，当然这里要强调的是晚饭后不要做剧烈运动。