1、制作材料:面粉1000克,羊肉1500克,葱花500克,调和粉、姜粉、酱油各100克,芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。
2、羊肉切成小丁,放入各种作料拌成馅料。
3、盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团,静饧30分钟,搓成条,分成25个剂子,逐个按扁,包入肉馅压成饼状。
4、鏊子烧热擦上熟猪油,放上肉饼,不断翻动,烙至两面金黄色时即成。
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1、制作材料:面粉1000克,羊肉1500克,葱花500克,调和粉、姜粉、酱油各100克,芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。
2、羊肉切成小丁,放入各种作料拌成馅料。
3、盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团,静饧30分钟,搓成条,分成25个剂子,逐个按扁,包入肉馅压成饼状。
4、鏊子烧热擦上熟猪油,放上肉饼,不断翻动,烙至两面金黄色时即成。
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