不管是蔬菜还是水果，都是由不同的部分组成的，大多有叶子、根、茎、皮以及籽，在吃蔬菜的时候，第一个步骤就是择菜，那些发黄的叶子以及不能吃的部分会被丢掉。不过在被我们丢掉的这些部分中，有些其实是「精华」，以下这3种被人们忽略而丢进垃圾桶的食物，都是精华，扔掉真是太可惜了，看看你扔过吗？
一、芹菜叶
芹菜有茎和叶，人们经常食用的部分是茎，叶子往往会被丢掉。实际上叶子的营养价值丝毫不逊色芹菜的茎，每100g叶子中胡萝卜素的含量为2930微克，是芹菜茎的8.6倍；每100g叶子中VC的含量是22毫克，是芹菜茎的2.75倍；每100g叶子中膳食纤维的含量是2.2g，是茎的1.8倍。
芹菜叶子可以和芹菜茎放在一起清炒，也可以放在鸡蛋里面做鸡蛋饼，或者和粗粮放在一起做粗粮饼，好吃又有营养。
二、萝卜缨
去市场上买萝卜，我们看到的大多是光秃秃的不带缨的萝卜，即便是买了带缨的萝卜，大部分人也会把缨丢掉，在我们看来萝卜缨是可有可无的配角，但实际上它们的营养价值不输主角。
市场上常见的萝卜有青萝卜、白萝卜、胡萝卜以及樱桃萝卜。
青萝卜缨VC的含量是青萝卜的6倍，钾和钙的含量也都比较突出；白萝卜樱VC的含量是白萝卜的4倍 ，胡萝卜缨VC的含量是胡萝卜的3倍，膳食纤维以及钙、铁、钾的含量也都非常突出；每100g樱桃萝卜缨的胡萝卜素含量是1440微克，是樱桃萝卜的80倍，镁、钙、铁含量也比樱桃萝卜高。
萝卜缨可以炒着吃也可以做包子、饺子馅。
三、南瓜子
用南瓜做的美食香甜又软糯，深受人们喜欢，不过南瓜子一般都被人们丢掉了，想一下你吃南瓜的时候是不是随手把南瓜子扔掉了。南瓜子的蛋白质含量非常丰富，每100g南瓜子中含33.2g蛋白，是猪瘦肉的1.6倍，不过南瓜子的热量较高，每次都不能吃太多，建议每天吃10g就可以。
下次吃南瓜的时候可以把南瓜子洗干凈晒干，炒一炒当零食吃，天然又健康。
那些被你丢进垃圾桶的食物，有可能是「精华」，看看你丢过几个。以上这3种食物都是被人们认为没有营养而丢掉的「精华」，你丢过吗？你还知道哪些容易被人们丢掉但却有营养的食物呢，欢迎在评论区留言哦！
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