淡水鱼是一种营养丰富的食品，富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中，Omega-3脂肪酸是一种非常重要的营养物质，能够降低血脂、预防心脑血管疾病。再加上淡水鱼的肉质特点是肉质细嫩、味美，所以很多饕客都将一些淡水鱼视为珍馐。也正因为如此，一些比较珍稀的淡水鱼不仅被炒成的天价，甚至还因为肆无忌惮的捕捞，数量急剧下降。接下来，易商讯的小编就为大家介绍一下我国淡水鱼中的四大名鱼。
1、松花江鳜
松花江鳜又称鳜鱼、花鲫鱼、季花鱼等多种称呼，是中国四大名鱼之一也是盛产和养殖的一种食用淡水鱼，体形颜色是黄色或橄褐色，身上有很多不规则的小斑点黑色的腹部灰白色的，主要吃那些小的鱼类以昆虫为食物尾巴是黑色和褐色的纹。
2、兴凯湖鲌
兴凯湖鲌产自于黑龙江密山。这种鱼跟大白刁有点相似但是比大白刁要大要肥一点，大概每个有个七八斤体形比较长，尾巴像剪刀口，这种鱼在水里面很活跃的游的很快，这种鱼肉质鲜嫩清新爽口生活在兴凯湖沿岸，有一道美味的菜就是湖水炖白鱼这是一种传统的吃法将鱼清蒸20几分钟然后出锅味道特别好。
3、松江鲈
松江鲈就是松江的鲈鱼，是中国比较名贵的一种食用鱼类生活在渤海和东海区域。这种鱼被乾隆御赐为江南第一名鱼，经常用来招待贵宾的美味佳肴，当时美国总统来到上海周总理就亲批菜单有松江鲈鱼。这种鱼适合在淡水水域生活一般是4到6月为生长期到了5月就产值很高。历史上有很多关于松江鲈鱼的记载，历代名人食用松江鲈鱼没有一个说不好的。
4、黄河鲤
黄河鲤又称鲤拐子，身体是金黄色的，腹部是白色的鳞片上有很多新月的小斑点。黄河鲤鱼肉质鲜嫩十分美味，是中国四大名鱼之一享誉海内外，曾经有鲤鱼跳龙门的经典传说。鲤鱼营养价值很高有丰富的蛋白质和8种人体需要的氨基酸成分以及一些微量元素自古以来都是各种宴席上的美味菜品。
如今，因为利益的趋势很多人对这几种鱼肆无忌惮的捕捞，已经对它们的种群造成了非常巨大的影响，出现了濒临灭绝的危险。如果继续这样下去，这几种鱼就很可能灭绝。
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