腐竹有哪些营养价值
腐竹在中国是很出名的一种食物,它的味道很香口感也很特别。腐竹的颜色是黄白色,看着色泽很亮眼,蛋白质含量很丰富。
腐竹含有卵磷脂成分可以有效除掉血管壁上的胆固醇,对血管有好处可以有效预防一些心血管累疾病对心脏也有好处。腐竹中矿物质含量也很高,经常迟可以有效不补充营养成分,对骨骼也有一定的促进作用,可以让骨骼更加强健一些。腐竹中铁含量也很高很容易被吸收,缺铁的话可以吃腐竹可以有效补充铁元素。
怎样选择质量比较好的腐竹
大家在选购腐竹的时候最好先观察腐竹的颜色,淡黄色光泽度好的腐竹比较好,一些颜色暗淡颜色泛白的腐竹不是很好。
比较好的腐竹是没有霉斑,也没有太多杂质虫蛀痕迹的。质量不好的腐竹可能比较稀碎还有很多杂质。比较好的腐竹带有香气也没有异味,不好的腐竹带有霉味酸味等等。
腐竹不能和什么一起吃
1.含草酸高的食物:腐竹是不适合和一些含草酸比较高的食物一起吃的,腐竹中含有大量的钙质和草酸结合可能会形成难以溶解的草酸钙,这样人们很难吸收到钙质,所以为了健康考虑,腐竹不要和含草酸高的食物一起吃。
2.蜂蜜:腐竹也不能和蜂蜜一起吃,假如这两种食物搭配可能会导致腹泻的情况。
腐竹确实是一种不错的食物,它的做法也有很多,大家可以选择比较好的腐竹做菜,吸收其中的营养成分。
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