人类开始食用鱼类的时间可以追溯到至少2万年前的旧石器时代。早期的人类往往是以捕鱼、狩猎为主要食源之一，随着时间的推移，渔业发展，鱼类逐渐成为人们不可或缺的食物之一。鱼类不仅味道美味，而且还含有丰富的营养成分，如高蛋白、动物性脂肪、钙、铁、维生素A、D、B族等，同时也含有必需的人体不饱和脂肪酸如EPA和DHA。这些成分对于保持身体机能和维持人类健康都有很大的益处。食用鱼类对人类有很多好处，例如鱼类中的Omega-3脂肪酸有助于降低胆固醇水平，降低心脏病、中风和高血压的风险；鱼类中含有丰富的钙、磷、维生素D等，这些成分有益于骨骼生长和发育；人们增加鱼类摄入量可以改善情绪和精神状态，并帮助提高注意力和记忆力等等。适合食用的鱼类有很多，你知道人类最常食用的海鱼有哪些吗？
1、三文鱼
三文鱼是有着“冰海之皇”美誉的冷水性高度洄游鱼类，目前发现的具有商业价值的鱼种超过30种，是西餐厅和日料店中最常见的鱼类品种，目前在国内各大超市均可买到，不论是生食还是煎制均很美味。
2、多宝鱼
多宝鱼是一种主要产于大西洋东侧沿岸的低温经济鱼种，1992年引入国内后，因鱼的生长速度快、营养价值高且出肉率高因此而成为中国北方地区重要的养殖品种之一，在北方通常用红烧和清蒸的方式来进行烹饪。
3、鳗鱼
提到鳗鱼相信大家最先想到的就是美味的鳗鱼饭，这种外观类似长条蛇形的鱼类在国内主要分布在热带及温热带的水域，咸淡水均可适应，主要产区主要集中在亚洲地区，而中国鳗鱼养殖的总产量稳居世界第一，约占世界总产量的70%。
4、鲅鱼
鲅鱼是一种主要分布在我国博哈、黄海和东海附近的鱼类，又被称为蓝点马鲛，在北方的海鲜市场上较为常见，大小均可见到，因肉质厚实肥嫩、刺少味道鲜美的特点而常常被北方家庭做成家常菜，山东十大特色美食之一鲅鱼饺子、红烧鲅鱼都是较为常见的家常菜。
5、比目鱼
比目鱼又被称为鲽鱼，目前世界上大约发现了570种比目鱼，因眼睛仅生长在身体的一侧因此而得名，而这种鱼类属于冷温性海洋鱼类，因在制成菜肴后具有口感鲜嫩、肉质细腻的特点，因此深受市场的欢迎。
6、鳕鱼
鳕鱼是一种广泛分布于世界各大洋之中的世界级重要经济鱼类，是一种肉质鲜美、营养丰富主要生活在深海中下层的冷水性鱼类。而这种鱼类在国内的超市中只能买到切段的冰鲜鳕鱼，通常以煎炸的方式为主。
7、鲳鱼
鲳鱼是一种在中国沿海地区常见的海水鱼中，食用与观赏性兼具的中小型鱼类，因这种鱼鱼味鲜美、肉厚刺少的特点因此常备制成罐头食品，而这种鱼常吃还对益气养血、脾虚泄泻的有着较好的功效。
8、带鱼
带鱼因裙带状的身体而得名，通常晚间生活在海底，白天则负载海水表层，因捕捞上岸后会收不到气压影响因此没有鲜活的带鱼卖，与大黄鱼、小黄鱼和乌贼并称为中国的四大海产，是我国四大海产与之首，年产量可超50万吨。
9、黄花鱼
黄花鱼主要可分为大黄鱼和小黄鱼，是中国最重要的经济鱼种之一，为中国特有的鱼种类，而这种长期栖息于近海中下层的名贵经济鱼类大黄花鱼以清蒸的烹饪方式为主，而小黄花鱼则常常利用油炸的方式进行烹调。
10、金枪鱼
金枪鱼是一种广泛分布与世界各地热带和亚热带海鱼的海洋鱼类。因为这个鱼种肉质柔嫩鲜美、体内富含多种不饱和脂肪酸、多种矿物质、维生素和丰富的蛋白质，因此是市场上备受喜爱的绿色无污染健康美食。
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