鸭肠营养价值有哪些
鸭肠当中含有多种蛋白质维生素等成分，可以促进人体新陈代谢，有效维护人的神经心脏等等，对人健康很有好处。而且鸭肠没有太多的禁忌除了特别人群之外一般人都是可以吃的。
什么人不能吃鸭肠
1.眼睛有疾病，食道发炎肠胃发炎，胃部有溃疡的人应该少吃或者最好不要吃。
2.身体比较热火气很旺盛，或者高血压肺结核患者等最少少吃为妙，避免加重病情。
鸭肠怎么洗比较干净
虽然鸭肠很好吃，但是鸭肠毕竟是特殊部位吃之前还是要清洗干净的，下面看看清洗鸭肠的几种方法。
1.首先把鸭肠粗粗清洗一次然后切开，在鸭肠当中加入食盐食醋生粉等等，仔仔细细搓洗几遍，弄好之后再冲洗一下就可以了。
2.先清洗干净鸭肠的表面，然后把鸭肠放在干净的盆子里，在上面撒上食盐，不断用手去抓均匀，然后把鸭肠方开水烫烫。
3.先将鸭肠中白色油脂清洗干净，然后冲一遍加入一些食用碱，仔细抓抓，然后在流动的水冲洗，这个过程多重复几次。
4.准备一盆水，先将鸭肠翻过来，清洗鸭肠的里面，将白色的油脂都去掉，然后放在流动的水下面冲洗，然后将水分都挤压出去，把鸭肠放在食用碱里面泡泡，在里面加入粗盐，多搓洗几次，这个过程重复几次。
鸭肠确实挺美味，但是处理起来也是相当麻烦，大家还是卖处理好的鸭肠回去比较好。
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