无论是在家里做饭还是去饭店吃饭，菜里加一些八角才有味道。作为常见的一种烹饪佐料，八角可以去除肉的腥味，还能给食物提香，所以深受很多人喜欢。更重要的是，八角还能促进肠胃蠕动、消化液分泌。
但你们知道如何在市面上选购八角吗？一不注意就会买到假八角哦。今天教给大家3个区分真假八角的方法，我们一起来看看吧。
看八角瓣数
茴香，又叫八角。茴香有8瓣，所以也就有了八角之称。
真八角：仔细观察八角，可以发现八角的8个瓣之间都有缝隙，缝隙里面是饱满的种子，八角的角是直的，角也比较尖。
假八角：假八角又叫草莽，虽然外形和真八角很像，但它的瓣数往往比较多，通常在10个以上，长得也不均匀，这样的就是假的。
看颜色
真八角：真八角表面的颜色是棕红的，光泽度也更好。
假八角：显得非常暗沉，不光滑。
闻味道
真八角有一股甘甜之味，而假的八角尝起来舌头会发麻，有点像花露水的味道，还会给人一种刺痛感。
一些不良商家就会在真八角里掺杂一些假八角，我们在买的时候一定要注意辨别。
保存方法
将八角装在无水无油的玻璃罐子里，密封好，然后放在阴凉处保存。保存时间最好不要超过6个月，所以朋友们一次性不要买太多。
总之，关于如何辨别真假八角的方法，你们学会了吗？快分享给身边的朋友吧。
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