多吃红豆、绿豆、黑豆等豆制品,对我们的身体有好处,但是这些豆制品往往需要长时间的熬煮才能够煮熟,对于生活快节奏的我们来说,难免有些费时费力。
今天教大家2招,煮红豆的时候,多加一步,快速提升红豆煮熟速度,只需十分钟就好!快来看看我是怎么做到吧!
在正式煮红豆之前,我们先将红豆倒在碗中,将里面干瘪的、空壳的、发霉坏掉的红豆,都挑出来,放到一边。
然后用清水将剩下的红豆进行简单的清洗,去掉尘土和杂质。在红豆沥干水分之后,将它分为两份。
下面就要开始煮红豆了:
第一招:平底锅翻炒
1.我们将第一份红豆用平底锅大火翻炒,大约30秒之后,调为中小火继续,整个过程需要不断翻炒,防止红豆炒糊。
注意:翻炒过程中,不要打开油烟机,我们可以凭借红豆的香味浓郁与否,判断红豆是否炒好了。
2.直到红豆表面颜色发黑,表皮开裂,就代表红豆炒好了,关火用余温焖一会。
3.将炒好的红豆放入不锈钢的保温罐中,随后加入开水,盖好盖子密封起来。
这样做,4个小时之后我们就能吃到新鲜的红豆粥了!节能环保,超级方便!
第二招:冰箱冷冻
1.将第二份红豆放入温水中,浸泡20分钟左右。
2.时间到了之后,将红豆捞出沥水,放入干凈的小碗中。
3.在碗上封上一层保鲜膜,然后把红豆放进冰箱冷冻保存。
4.经过4个小时的冷冻,红豆表面已经被冻裂,出现一些小缝隙。
5.将保鲜膜撕开,红豆不用化冻,直接倒入锅里滚烫的开水中。冷冻的豆子遇到热水会迅速膨胀,进而缩短了熬煮时间。
6.开大火煮上10分钟左右,红豆就完全变软开花。如果大家想做成红豆沙,则需要再多煮上10分钟。
这样平时我们多準备一些红豆在冰箱中冷冻备用,就能随时随地,快速吃到新鲜的红豆粥啦!
对比平时花上40多分钟才能将红豆煮熟,以上两个方法是不是简单方便很多了呢?大家快点用起来吧!
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