挑选带鱼的小技巧：
第一个，看带鱼的大小
相信很多小伙伴不管购买什么东西，都是觉得越大越好。而带鱼却是相反的，一般来说带鱼个头小的其肉质会相对比较细嫩，吃起来也比较鲜。而个头比较大的带鱼，其肉质就比较干柴一点，并且鲜味比较少。因此，小伙伴们想要购买带鱼建议尽量买小一点的，吃起来口感比较好。
第二个，看带鱼的眼睛
相信很多小伙伴在购买鱼类的时候，都是会先观察鱼的眼睛，这是因为鱼的眼睛能够判断出是否新鲜。一般来说小伙伴们看到带鱼的眼珠子相对比较黑，并且眼白是那一种清透的，那就说明这一条带鱼很新鲜，小伙伴可以放心购买。要是看到带鱼的眼白相对比较浑浊的，那就说明这一条带鱼死亡时间比较久，不太新鲜，小丁建议小伙伴们不要购买这一种带鱼。
第三个，看带鱼的鱼鳃
要是小伙伴们不能才带鱼的眼睛判断带鱼是否新鲜，还可以看一下带鱼的鱼鳃。一般来说，新鲜的带鱼的鱼鳃是呈现鲜红色的，这一种就可以购买。而放久了的带鱼的鱼鳃颜色是呈现深红色，这一种建议不要购买。
第四步，看看带鱼的鱼肚
我们还可以观察一下带鱼的鱼肚，要是带鱼的鱼肚没有破损，完整的，小伙伴们就可以购买。要是看到带鱼的鱼肚有破损的，再新鲜都不要购买，这是因为带鱼的鱼肚破损之后，细菌会进入到带鱼里面，会影响到带鱼的肉质。因此，要是看到有破损的带鱼建议不要购买。
第五步，用手按压一下带鱼
一般来说，新鲜的带鱼其肉质紧实很有弹性的，所以我们可以用手去按压带鱼，看看是否有弹性，要是按压下去，带鱼很快回弹恢复原状，那就说明这一条带鱼是新鲜的。要是按压一下带鱼，带鱼回弹很慢，并且感觉带鱼里面的肉质很松软，那就说明这一条带鱼的不新鲜的，建议小伙伴不要购买。
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