鸡蛋是那些便宜但很容易剥皮的食物之一。不仅如此，鸡蛋营养极为丰富，鸡蛋含有足够的蛋白质、脂质、糖质、维生素和矿物质、酶和激素……对身体有益。鸡蛋有许多不同的加工方式，如煮、蒸、烤、炸、煎蛋、炒、焯……每一种方式都有自己迷人的味道。尤其是煮鸡蛋，是最简单的一道菜，却是最原汁原味的鸡蛋。
过去煮鸡蛋时，我们通常只是将它们放入一锅水中煮至半熟。这是传统的方式，但结果可能会不时变化，例如容易剥皮的时候，有时则不然。或者有时鸡蛋破裂，水渗入其中，不卫生，导致鸡蛋变白。因此，厨师说，煮鸡蛋的时候，要加入2种配料，这样鸡蛋更容易剥皮。那么这2种成分是什么，请参考以下方法：
準备：
鸡蛋、盐、白醋
制造：
产蛋母鸡的鸡蛋经常会被污垢、鸡粪和许多其他污垢污染。因此，在煮沸之前，有必要将鸡蛋清洗干凈。洗涤时，用抹布或海绵轻轻擦洗。用水沖洗并準备煮沸。
将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋。注意不要在锅里放太多的鸡蛋，相互重叠，使鸡蛋煮不均匀。
然后加入少许盐和1茶匙白醋。煮沸，降低热量并炖7-10分钟，具体取决于鸡蛋的大小。这个时间刚好够鸡蛋煮熟。
如果把鸡蛋从冰箱里拿出来，不要马上煮，煮之前要先放凉，新的鸡蛋会被煮得更均匀。
时间到了，把鸡蛋拿出来，在一碗冷水中浸泡冷却，然后剥鸡蛋就可以享用了。煮沸过程中的醋和盐有助于防止蛋壳开裂，更容易剥皮，鸡蛋也会更香。尤其是醋还能让蛋壳变软，这就是鸡蛋容易剥皮的原因。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
