虽然油炸食品不太健康，但大多数人还是会偶尔制作一些炸物。油炸食品需要倒入大量的食用油，只炸过一次的剩油里面会有很多杂质，直接丢掉的话会觉得有些浪费，今天就教大家1个小妙招，只要加一碗「水」，就能巧妙除去剩油中的杂质，和新油一样干凈透亮无异味！
1 制作淀粉水
首先往容器中加入两勺淀粉，再倒入一勺清水，搅拌均匀后放在一边备用。
2 开火下锅
将剩油倒入锅中，开小火加热至五成热左右，然后将準备好的淀粉水倒进锅里。
淀粉水具有很强的吸附性，在受热之后能将食用油里的杂质吸走，同时还能除去剩油的异味。
等到淀粉炸成型之后，能看到油里的杂质全部粘在了淀粉上，然后就可以将淀粉捞出，这时不难发现，锅中的油相当清澈，看起来和新倒的油一样，而且闻起来也没有异味，下次炒菜时就可以继续使用了。
需要注意的是，食用油如果反复使用多次的话，会产生致癌物，这个处理方法只适合用过一两次的油，千万不要为了省钱多次使用旧油。这个将剩油变新油的方法大家都记住了吗？如果觉得实用的话，可以将本篇文章转发出去，让更多人学会这个好办法吧！
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