番茄含有丰富的维生素和矿物质，同时富含大量的茄红素，茄红素不仅有很强的抗氧化作用，还能抗癌，可以说是养生圣品。但不少朋友都不知道该如何挑选，你知道吗？叶片数量、底部形状，这些因素都会影响番茄的口感和营养，牢记以下4点，再也不怕挑到差番茄！
1 看颜色
首先要观察番茄的颜色，自然生长的番茄由于有朝光面和背光面，表皮的颜色应该是深浅不一的，如果在市面上发现番茄颜色非常均匀，没有深浅之分，很可能就是商家在番茄尚未成熟的时候摘下，均匀喷洒催熟剂导致的，这样的番茄尽量不要购买，表皮很可能还残留大量的激素，食用后可能会对人体造成影响。
2 看叶片数量
如果大家仔细观察番茄的叶蒂，会发现叶蒂上的叶子有5片和6片的，这两种番茄的品种不同。一般来说，6片叶子的番茄水分更多，营养更加丰富，口感也更好，因此作为消费者，在购买时尽量挑选有6片叶子的番茄。
3 观察形状
观察番茄的形状也非常重要，自然生长的番茄形状是非常圆润的。如果发现番茄的形状呈现椭圆形，底部甚至略微凸出来，这种番茄很可能就是打过激素的，因为打过激素的地方会生长得比其他地方生长得更快，尽量不要选择这样的番茄。
4 看番茄手感
在挑选时稍微摸一下番茄的软硬，如果感觉手中的番茄软硬始终，弹性比较好，表面稍稍有粗糙的感觉，这就是自然成熟的番茄。如果摸起来感觉手中的番茄表皮比较硬，非常光滑，可能就是打过激素的番茄。如果番茄摸起来非常软，一压甚至能压出坑，这种就是放置了很久的番茄，失水过多已经不新鲜了。
以上就是挑选番茄的方法了，你学会了吗？如果有帮到你的话，欢迎将本篇文章转发出去，让更多人学会这个小妙招，希望大家都能挑到新鲜的番茄~
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