在世界各地的不同菜系中，法国绝对是知名度最高的之一。法国菜向来以精致著称，往往通过简单的料理方式进行烹饪，最大限度的保留食材的新鲜感。再加上精致的摆盘和注重搭配的外观，给人一种非常高级的感觉。而在众多西餐当中，法国菜也的的确确可以称得上是贵族级别。那么，你知道在法国菜中，有哪些料理是最具代表性的吗？一起来看看吧。
1、鹅肝
鹅肝是法国最著名的料理之一，它也被欧洲是为三大美味之首。其制作食材包括：新鲜鹅肝、盐、胡椒、白兰地酒、 什锦香料、柳橙、 橄榄油、苹果醋，味道鲜美，营养丰富。
2、黑松露
黑松露属于菌类的一种，被欧洲人誉为“黑钻石”，其主要分布在阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，味道香甜可口，肉质脆嫩，香味浓郁，深受法国人喜爱。
3、鱼子酱
鱼子酱，特指鲟鱼卵，味道腥咸，色泽乌亮，是法国人最爱的三种食物之一，大白鲟鱼可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，颜色由淡灰到灰黑色泽都有，市面上的价格十分昂贵。
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