八角是常见调味品之一，但大家可能不清楚，市场上的八角有真有假，稍不注意便会买错。误食假八角还会中毒，所以一定不能买错。接下来便看这3种鑒别方法，教你一秒辨真假！
1 看看有几个角
假八角也叫做毒八角、莽草，外观和真八角非常相似，很容易混入「真」的队伍中。
一般而言，真假八角可以通过角的数量来辨别。比如说真八角，它们的角大多数是8个，此外，如果遇到长得不是很好、发育不良的八角，它们的角的数量也可能比8个少。正常情况下，真八角的角数量大多是6-8个，而且长得非常对称。
反观假八角的角数量，就和真八角不一样了。假八角最多能有10多个角，大多数假八角也都是10个左右。所以，如果当你遇到角数多于8个的八角，那么千万不要买，它们基本上就是假八角！
2 观察外观
真假八角的外观也不相同。
真八角中的每一瓣角都是爆开的，我们可以清楚看到里面的籽。此外真八角的角，前段会比较平直，很多人称之为「直角」。
如果是假八角，它们的角前段比较尖锐，有弯曲的尖头，也被叫作「勾角」。除此之外，假八角外表会比较皱缩，而且也没有爆开的现象，看不到里面的籽。
3 尝味道
对于真假八角的辨别，我们也可以通过尝味道的方式来区分一下。虽然说假八角有毒，但是浅尝一下，并无影响。
真八角的味道大多是浓郁一点无异味，没有很刺激性的感觉。如果是假八角，它的味道就比较淡，尝起来会让人有舌头髮麻的感觉，或微酸麻辣、微苦不适等。如果大家品尝味道以后觉得是后者，那么千万不要买。
以上就是辨别真假八角的3种方法，大家都学会了吗？记得留言哦！
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