小米椒虽小，但是那股辣劲真的很上头！对于吃辣的人来说，小米椒绝对是不能少的！但小米椒是季节性很强的食材，一到冬天，它的价格就会蹭蹭上涨。
所以今天就给大家分享2个保存小米椒的妙招，就算一年后再拿出来依旧新鲜！
冰箱保存法
家里买来的小米椒一定要经过仔细的挑选后才能保存。首先把小米椒中软烂的，有虫洞的这种不利于保存的小米椒挑出，然后用清水洗干凈，放在通风处把水分吹干。
然后用剪刀把辣椒的蒂剪掉，但是要留下1厘米左右，这样在保存辣椒时，细菌就不会进入辣椒内，这样小米椒保存的时间就会更长。
接这在小米椒中倒入一些食用油，充分搅拌，因为被油包裹的小米椒，它的水分会被锁住，将来拿出吃的时候会更新鲜。
最后就直将小米椒放入保鲜袋后冷冻就可以了。这样保存的小米椒，就算一年后拿出来依旧新鲜。
晾晒保存法
将小米椒洗干凈以后，用菜刀在小米椒上切两下，但注意不要把它切断。切好后的小米椒则更方便晾晒。
然后将小米椒放在太阳下暴晒就可以了。因为现在的这个季节温度比较高，小米椒更容易被晒干。以后想吃火锅的时候就拿出来几颗，想想就要流口水了！
到这里今天的分享就结束了，这样2个保存小米椒的方法是不是很棒呢！
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