餐桌上最常见的肉应该就是猪肉了，猪肉价格低廉，营养丰富，而且不论哪个部位的肉都很好吃，老幼都喜欢。然而对于很多买肉新手来说，经常会遇到猪肉颜色深浅不一，不知道该选择哪块的情况。家庭主妇分享二者区别，手把手教你挑选猪肉，看完再也不发愁！
1 部位不同
猪身上的部位不同，毛细血管的分布频率也有区别，一般来说，里脊肉、梅头肉这些部位的血管比较密集，所以肉的颜色看起来就比较深，而五花肉和后腿肉里的血管比较少，颜色就会呈现出淡淡的粉红色，所以在挑选肉的时候，可以注意一下是哪个部位。
2放置时间长短
如果是刚刚杀的猪，猪肉的颜色就会偏红一些，放久了之后颜色就会变淡，平时在超市里看到的猪肉颜色偏淡，是因为超市的猪肉都是经过冷却排酸处理的，但肉质本身比较鲜嫩。紫红色的猪肉千万不要买，这种肉已经很不新鲜了，接下来给大家分享3步挑肉法，包你买到新鲜肉！
3 如何挑选猪肉
01 看颜色
如果同一个部位的猪肉，颜色上有很大差距，一定要选择鲜红色或是偏粉，看起来有一定光泽度的猪肉，这样是比较新鲜的肉，如果肉的颜色发白，发紫，甚至有些地方已经变成黑色，说明这块肉已经放置很久，或者是病猪和死猪的肉，千万要避开。
02 分辨手感
观察完颜色后，要上手摸一摸猪肉手感如何，如果按压一下后，发现猪肉表面很湿，弹性不好，回弹速度慢，说明这是无良商家拿来凑数的劣质注水肉。新鲜的猪肉应该是很有弹性，摸起来比较油润，表面有些粘手的，很容易就能分辨出来。
03 闻味道
最后就是要闻一下猪肉的味道了，新鲜的猪肉闻起来有些腥味，但不会浓烈到让人反胃。如果猪肉闻起来有腐烂的味道，而且腥味非常重，就说明这个猪肉已经搁置很久，有些变质了，如果把这种肉买回家，家人吃下后很可能会生病，所以一定要格外注意。
以上就是猪肉为什么会有深浅两色，以及该如何挑选新鲜猪肉的办法了，大家都记住了吗？下次去买肉的时候试一试吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
