盐水鸭是哪里的特产？作为一道特色名菜，风靡全国，在各大省市都开有分店，很多人都知道怎么吃但是却不知道盐水鸭产自于哪里，今天小编就来和大家讲一讲盐水鸭是哪里的特产。
在我们生活中我们可以见到各式各样的美食，很多时候我们都没有去关注美食的来源，这样子就很容易导致我们没有办法完全的体会美食中带来的地域意义。
盐水鸭是哪里的特产
盐水鸭是哪里的特产？盐水鸭是哪里的特产，盐水鸭是江苏南京的著名特产，是传统金陵菜肴的代表。随着现代化生产模式和多渠道销售方式的引入，南京已经逐步形成盐水鸭鸭肴产业、鸭肴文化和鸭肴品牌，产业总规模近百亿元。而随着产业的迅速发展，南京盐水鸭“飞”得更远，走上了全国消费者的餐桌。桂花飘香之时，漫步南京的大街小巷，制作盐水鸭的卤菜店和专卖店随处可见，盐水鸭等鸭制品菜肴被摆在最显眼的位置，大部分消费者用餐时都会把盐水鸭作为必选。
盐水鸭是哪里的特产？盐水鸭，又名桂花鸭，是南京著名特产，属于金陵菜。南京又叫“金陵”，所以盐水鸭又叫“金陵盐水鸭”，距今已有2500多年的历史。南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。
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